Vandaag gaan we het hebben over knoflook. Knoflook valt onder de ‘lookfamilie’. Net als de ui en bieslook.
Knoflook heeft een cholesterolverlagende en bloeddrukverlagende werking.
Tot zover het wetenschappelijke gedeelte.
Knoflook is vooral heel lekker! whoohoo!
In het kader van creatief met knoflook: de Knoflookkrans.
Leuk met lichtjes erin voor de kerstdagen ;)!
Genieten.
Veel mensen zijn op dit moment druk bezig met het uitstippelen van een kerstmenu.
Heb jij al overwogen om het dit jaar eens duurzaam&diervriendelijk aan te pakken?
[foto: EVA]
De Groene Meisjes bekeken de afgelopen tijd een aantal sites waarop plantaardige menusuggesties gegeven worden. Deze willen we graag met je delen. (klik op de link om bij het kerstmenu te komen)
Plantaardig Maandag. Maar liefst viergangen vegan food. Zeker geen voor de hand liggende keuzes, je moet er zogezegd van houden. De stuffed Tofurky lijkt ons een enorme uitdaging. Maar de crostini’s met tomaat en ui gaan ons zeker lukken! (immers, je moet ergens beginnen)
Dan van onze vrienden uit Gent, de EVA (veggie organisatie,); twee zeer uitgebreide kerstmenu’s.
Wij gaan voor de filotaart met kastanjes,spinazie en champignons en als toetje kiezen wij voor vegan tiramisu. WOW!
(Overigens, een leuk cadeautje voor een veggie: een lidmaatschap op het magazine van EVA. Iedere drie maanden een mooi blad met recepten, tips en andere nuttige info. Plus… een kortingskaart waarmee je bij veel vega-restaurants korting krijgt. Onder andere bij ons favoriete lunchplekje in Antwerpen: Lombardia!)
Heel groen en verantwoord is dit Duurzame Kerstmaal van Greenpeace .
Leuk fimpje erbij. Alles draait om duurzaamheid.
Klik op ‘Download recepten’. Oeeee… dat hoofdgerecht. Aardpeer, pompoen en aardappelen uit de oven! Nice. Van onze bron, Leon van Greenpeace, hoorden wij dat de recepten makkelijk te ‘veganizen’ zijn.
Vegatopia komt dit jaar zelfs mijn 5 vega kerstmenu’s! Keuze genoeg dus!
Genoeg digitale inspiratie opgedaan, maar toch nog op zoek naar iets anders? Dan kijken we nog even naar het volgende:
De moderne kookbladen kunnen natuurlijk niet achterblijven. Delicious, een prachtige kookglossy, heeft een diervriendelijk groentemenu in haar december editie. Dit is een achtpagina tellend artikel met onder andere prei-courgettesoep met aardappelchips en wortel-pistache cake. MMM. Sounds Delicious, Delicious! Ren nu nog naar de supermarkt/kiosk/boekhandel. Voor 6,95 is dit prachtige blad van jou en kook jij straks de kerststerren van de hemel. (cheesy dit.)
Overige dinertips die het altijd goed doen:
Serveer je sojalatte altijd met wat kaneel op het melkschuim gestrooid/ een reep Tony Chocolonely’s in blokjes op een mooi schaaltje doet het altijd goed/ bak je vegan cupcakes (of ander gebak) altijd vlak voordat je visite komt, zodat je huis nog lekker ruikt/ serveer je diner op prachtig bloemetjes servies met gouden randjes/ maak ‘antieke’ borrelglaasjes uit de kringloopwinkel (10 cent per stuk) mooi op met amuses (tip van een collega, thanks!)/ bezuinig niet op goede kwaliteitsproducten, maar overdrijf niet/ probeer alles zelf te maken – kant&klaar is heel 2010/ durf te experimenteren met vergeten groenten, zoals aardpeer, pastinaak en bataat/ schenk een mooie biologische wijn/ laat het thema ‘diervriendelijk’ terugkomen in servetten en kaarsjes met een afbeelding van bijvoorbeeld een hertje of konijn (of ander veel gegeten dier)/ geef je huisdier ook een lekker kerstmaaltje en last but not least: recycle en gooi geen eten weg! Je kunt hier nog dagen plezier van hebben :)
Dan rest ons nog jullie allemaal heel fijne dagen te wensen. We hopen dat jullie zullen genieten en tegelijkertijd ook nog een beetje aan de dieren zullen denken!
Liefs,
De Groene Meisjes.
[youtube=http://www.youtube.com/watch?v=Zn5PJm_T88s]
Het zijn de donkere dagen voor kerstmis. Dat klinkt fantastisch, maar het betekent voor veel mensen vooral: als een idioot langs verschillende winkels rennen om nog een stapel cadeautjes te scoren. Daar is weinig romantisch aan.
De Groene Meisjes zijn over het algemeen voorstanders van het boekcadeau. Lekker makkelijk via bol.com (vandaag besteld, morgen in huis) of gezellig langs de boekhandel (bijvoorbeeld bij onze favoriet de ‘Java Bookshop’ in de Javastraat, A’dam Oost. Doe de aardige meisjes die daar werken de hartelijke groeten van ons!)
We showen jullie onze favoriete boeken op het gebied van koken, vintage, reizen en lifestyle. (dat laatste is natuurlijk een redelijk belachelijk woord, maarja, je doet toch een poging) Stuk voor stuk cadeauwaardig en ook erg de moeite waard om zelf te lezen!
VEGAN KOOKBOEKEN
Puur Plantaardig/Jacintha Bokma & Antoinette Hertsenberg/ 19,95 – nu met tijdelijk 4,95 korting.
Top kookboek! Leuke, toegankelijke recepten, ook voor niet-vegans. Geen liflafjes of onzinnige gerechten. Nice!
Vegan cookies – Invade your cookie jar/Isa Chandra/ 16,99.
MMM lekkere vegan koekjes! Engelstalig, dus houd rekening met afwijkende maten/temperaturen en ingrediënten die soms wat lastiger verkrijgbaar zijn in Nederland. Erg Amerikaans, erg leuk.
Peta’s Vegan College Cookbook/ Jan Beane/ 10,99.
Dit was het allereerste veganistische kookboek dat De Groene Meisjes in huis haalden. Dit boek staat vol met recepten die met louter een magnetron te bereiden zijn. Helemaal onze stijl.
Grappig geschreven, ook weer heel Amerikaans, maar dat is prima. Nadeel is wel: er staan geen plaatjes in het boek. Lastig checken of je een gerecht goed gemaakt hebt dus!
Dan komen we nu aan bij een volgende categorie. Te weten: LIFESTYLE, VINTAGE & TRAVEL.
Dieren eten/Jonathan Safran Foer/ 12,50. Trust us: knappe gast die na het lezen van dit boek nog met droge ogen een stukje vlees kan eten. Dit boek was voor ons, nu ruim een jaar geleden, het laatste zetje in de rug om vegetarisch te gaan eten.
Cheap Chic/Emily Chalmers/15,99. Creatief met kringloop. Uit dit boek haal je de inspiratie om je huis mooi te maken met tweedehands goed. Prachtige foto’s! Ook het vervolg op dit boek, ”Als nieuw”, is erg de moeite waard.
100 % reisgidsen/MoMedia/12,95. Hippe bestemmingen zoals Gent, Berlijn en Oslo.
De Groene Meisjes hebben bijna alle 100 % reisgidsjes en slepen ze overal mee naartoe. (Helaas voor ons nog geen 100 % gidsje voor Hamburg, maar die is in de making, want: voorjaar 2012 in de winkels. We zijn benieuwd!) (Thanks, MoMedia. -red.)
100 % voert je naar die iets minder platgetreden paden en laat je de stad zien door de ogen van de locals, want; ieder gidsje is geschreven door iemand die zelf in de betreffende stad woont. Fijn formaat en inclusief stadsplattegrond: De Groene Meisjes willen geen enkel ander reisgidsje.
WISHLIST
The best veggie burgers on the planet/Jonie Marie Newman/17,99.
Engelstalig kookboek met 101 veggieburger recepten. Geweldige foto’s, geweldig onderwerp.
Het wordt de hoogste tijd voor een vegan fastfood restaurant. Tot die tijd zullen we onze eigen burgers moeten maken.
Maar dan moeten we wel eerst dit boek zien te bemachtigen…
Lisette in Luilekkerland/Lisette Kreischer/ 18,95.
Dit vegan bakboek leenden we al eens in de bibliotheek. We bakten poppyseed muffins en ze waren goddelijk. Er staan nog veel meer fijne vegan recepten in dit boek, dus er mag zich nu best iemand aanbieden om De Groene Meisjes dit boek cadeau te doen. Voel je vrij!
Queen of Crafts/J.D. Holly/ 20,99. Voor handwerkheldinnen. Breien, haken, knutselen. De Groene Meisjes kunnen het niet, maar zijn wel jaloers op mensen die het wel kunnen. Het is natuurlijk vreselijk groen om je eigen sjaal te breien, of een enorm eco-verantwoord kleed voor over je vintage bank te haken. Status: besteld op bol.com. Dit gaat voor frustraties zorgen. Maar we zullen shinen, als ware craftqueens.
Veel leesplezier! Oh… en we hebben geluiden gehoord (betrouwbare bronnen) over dat als je vandaag (donderdag) nog besteld, dat je de boeken dan nog vóór kerst in huis hebt. Dit hangt natuurlijk wel van de aangegeven levertijd af en of de boeken op voorraad zijn. Maar boeken waarbij staat: ”vandaag besteld, morgen in huis”, zouden theoretisch gezien moeten lukken. Enjoy!
Het is tijd voor een kijkje in de oranje retro keuken van De Groene Meisjes.
Vanavond maakten we een salade met lauwwarme groente, lekker brood erbij en oja, we warmden ook nog een tomaat-paprika soepje op. Wat weer een inspanningen. Maar: gezond, lekker en snel. Ideaal dus.
In de vakantie gaan we maar weer eens een kookboek openslaan. We hebben inmiddels een aardige stapel vegetarisch en vegan kookboeken verzameld. Genoeg inspiratie.
Ondertussen roerbakken we wat courgette, cherrytomaatjes (die gaan kapot, daar kan je op wachten. Geeft niets, de smaak blijft goed.) en champignons in een pan. Deze groente roerbakken we in olijfolie met knoflookzout. Kruiden als knoflookzout en knoflookpeper kopen wij altijd groot in op de zwarte markt. Spotgoedkoop!
Snijd wat lekker brood en zet wat beleg klaar. De Groene Meisjes houden van humus (kunnen we rustig iedere dag eten) en een schaaltje met olijfolie en wat zeezout ernaast is ook altijd goed.
Warm de soep op.
Leg wat rucola op twee borden en schep de roergebakken groente hierover heen.
Tip: serveer soepstengels bij de soep. Van die luxe, met sesam.
Dan volgt hier een DIY tip. [Voor de mensen die DIY al willen gaan googelen: Do It Yourself.]
Maak je eigen prikbord; les 1.
Koop een stuk zachtboard bij de bouwmarkt, bijvoorbeeld Praxis. Kost maar een paar euro.
Zoek een mooi stuk retro stof. Bijvoorbeeld op maandag, op de Noordermarkt stoffenmarkt.
Bekleed het stuk zachtboard met de stof en niet het geheel vast met een nietpistool. Kijk uit voor je vingers!
En wil je net zo’n stylish verantwoorde retro keuken als De Groene Meisjes? Dan mag een (op z’n minst 1) afbeelding van de leden van het Koninklijk Huis niet ontbreken. Denk aan koektrommels, pepermuntblikken, tegeltjes voor boven de deurpost, een beker…
Na deze lekkere maaltijd volgt nog een toetje: vanille soya vla met country cookies en warme appel met kaneel.
Benodigdheden: soya vanille vla (pakje 500 ml), een paar country cookies (ah huismerk), een appel (bijvoorbeeld een goudreinet), soyaboter en kaneel.
Bereidingswijze:
1. Verkruimel de cookies en verdeel over 2 glazen.
2. Schenk een laagje vla over de cookies.
3. Laat een klontje soyaboter smelten in een koekenpannetje.
4. Doe de geschilde en in dunne partjes gesneden appel in de pan, strooi er kaneel overheen.
5. Laat de appel lekker warm en zacht worden.
6. Schep de appel over de vla.
7. Kruimel nog een laatste restje cookies over de appel.
Het lekkerste om te eten wanneer de appel nog warm is.
Tot de volgende keer in de keuken bij De Groene Meisjes!
[Vooraf: wat jammer dat een kerststol tegenwoordig een feeststol genoemd wordt. De Groene Meisjes doen daar niet aan mee.]
Iedereen die zich er een beetje in heeft verdiept, weet dat vegan eten vooral heel haalbaar, maar soms ook een beetje lastig is. Vooral in het begin moet je wennen aan het etiketten lezen en kan je nog wel eens gefrustreerd door de supermarkt lopen. Na een tijdje weet je natuurlijk precies welke producten je beter kan laten staan en welke er heel geschikt voor een vegan eetpatroon zijn.
Dan is het een superleuke verrassing als er zoiets ‘gewoons’ als een kerststol bij een ‘normale’ supermarkt (Albert Heijn) te krijgen is. Een biologische, plantaardige kerststol van de lijn ‘Puur en Eerlijk’. YES!
In het karretje ermee.
Daar ligt ie dan: maar liefst 500 gram puur kerstgenot.