2011

DE GROENE MEISJES TESTEN: ELLA’S KITCHEN FRUIT/GROENTEHAPJES

Bij de fantastische bio-winkel Biolicious op IJburg viel ons oog op de grappige fruithapjes van ELLA’S KITCHEN. Leuke verpakkingen scoren bij voorbaat al punten, dus deze hapjes moesten mee.
We kozen voor 1 fruithapje: perzik&baan en 1 groentehapje: zoete aardappel, broccoli en wortel.
Omdat Jamie niet zo dol is op prakjes in het algemeen, nam onze tester Nicolette het fruithapje voor haar rekening en deed Merel een poging met het groentehapje.

Lees verder DE GROENE MEISJES TESTEN: ELLA’S KITCHEN FRUIT/GROENTEHAPJES →

2011

KOKEN MET STERREN: ZUURKOOLBROODJES

Soms slaan De Groene Meisjes weleens een boek open van Sonja Bakker voor een recept. Aangezien Son niet echt van de veganistische gerechten is, passen wij de recepten zelf aan.

Onze all-time-favourite is ongetwijfeld het zuurkoolbroodje. Het originele recept is met kip. Wij houden niet van kip.
Nouja, wel zo:

Maar niet op ons bord!

Zie hier ons recept:

Nodig voor 4 zuurkoolbroodjes (2 pers.):

*4 plakjes (plantaardig) bladerdeeg
*150 gram zuurkool
*2 flinke handen rozijnen
*Stukjes tofu
*Olijfolie
*Sojamelk

Verwarm de oven voor op 180 graden.
Ontdooi de plakjes bladerdeeg.
Kook de zuurkool met een beetje vocht (uit het pakje of 4 el water) ongeveer 5 minuten. Doe de rozijnen erbij en laat dit samen nog 10 minuten koken.
Warm ondertussen een scheutje olie op in een koekenpan en bak de stukjes tofu.
Roer de tofu door de zuurkool & rozijnen heen.
Leg het zuurkoolmengsel in het midden van de plakjes bladerdeeg. Vouw vervolgens de plakjes naar binnen (als een pakketje).
Bestrijk de broodjes met sojamelk en doe ze voor ongeveer 20 minuten in de oven.

Serveer ze met chilisaus!

Eet smakelijk!

2011

KOKEN MET STERREN: TWEE-PANS EN 1 KOM CURRY

Deze keer in Koken met Sterren: de twee-pans en 1 kom curry!

Een simpele curry waar je maar 2 pannen voor nodig hebt. en 1 kom.

Benodigdheden voor twee personen:
*200 ml kokosmelk
*1 ui (niet op foto)
*2 á 3 eetlepers Patak’s Tikka Masala kruidenpasta
*Een half blok tofu
*Bloemkool voor 2 personen
(wij gebruikte alleen bloemkool omdat de zak op moest :) Je kunt de groente gebruiken die je wilt!)
*Hot currypoeder
*Sesam of andere plantaardige olie

Hoe dan?!
Snijd de plak tofu in stukjes. Doe een scheutje kokosmelk samen met flink wat currypoeder in een kom. Roer de tofu door de kokosmelk en laat even staan. Zo trekt de smaak een beetje in de tofu.

Kook de bloemkool heel kort (PAN 1!), dan blijft het nog lekker knapperig. (We like it crunchy!)

Verwarm ondertussen wat olie in een wok (PAN 2!). Doe hier een versnipperde ui in. (oftewel; fruit de ui, zoals dat zo mooi heet) Doe 1 eetlepel kruidenpasta in de wok. Voeg vervolgens de bloemkool en tofu toe. Roer dit allemaal door elkaar. De bloemkool en tofu moeten een heel klein beetje bruin zijn door de kruidenpasta. Je kunt nog een schepje toevoegen!

Als dit ongeveer 1 minuut in de wok ligt te sissen giet je de kokosmelk erbij. Laat dit voor ongeveer 4/5 minuutjes pruttelen.

Nadat je hebt geproefd of het goed is, leg je de curry sierlijk op je bord (succes!). Lekker met rijst! (HERGEBRUIK PAN 1!)

Dit is een foto van het resultaat bij kaarslicht:

Is het niet genieten?
Eetze!

2011

DE GROENE MEISJEN TESTEN: CHIO ZOUTJES

Tot onze grote vreugde kregen wij een enorm pakket bomvol met CHIO producten opgestuurd. (AAAAAA!!! Pakketjes!) What’s in the box? Bowlers, Tortilla rolls, partymix, sticks, Bistrello’s, cream&onion rolls, kaassnacks.. wat niet? Aangezien De Groene Meisjes zelf geen kaas eten, hebben we het een en ander verdeeld onder vrienden.
We zullen per product onze beoordeling beschrijven, met quotes uit het zeer gewaardeerde testpanel.

Bistrello Bolognese

Zoals de verpakking al doet vermoeden; this is the real Italian deal. Nice! Goede smaak. Zoals bij, volgens ons, alle producten van Chio geldt: geen overdreven sterke smaak, gewoon lekker. Tomaat, ui en wat kruiden. De chipjes hebben de vorm van grote schelp macaroni’s en eten lekker weg.

Lees verder DE GROENE MEISJEN TESTEN: CHIO ZOUTJES →

2011

BORRELEN MET VEGGIES, PART ONE

Vanavond komen er vrienden borrelen. Enige mensen, maar wel een beetje lastig. Want: veganisten. Wat kan je, behalve de welbekende snack-komkommer, op tafel zetten?
We deden het de easy-way: geen zin om uren in de keuken te staan en gewoon lekker bij de AH om de hoek te koop.
De Groene Meisjes showen u met plezier hun favoriete vrijdag/zaterdagavond hapjes:

[ worteltjes met humus, brood met tomatentapenade, knoflookolijven, tortilla rolls van chio met dipsaus (hot graag!), zelfgemaakte guacemole, dolma (ofwel: rijst in wijnbladeren,mmmm), soyacrackertjes en als je goed zoekt vind je ze (maar wij gisteren niet); vegan groente-loempiaatjes.

De Groene Meisjes zijn dol op borrelen, dus volgende keer deel 2 voor fijnproevers en uitslovers, met bijvoorbeeld: plantaardige ”gehaktballetjes” of falafelstukjes met een dipsausje, plantaardige saucijzenbroodjes, sojaboontjes met kruidenzout, vegetarische sushi en groentespiesjes.