Weekmenu 31 oktober – 4 november

weekmenuherfst

Het is alweer een paar weken geleden dat ik voor het laatst een weekmenu met jullie deelde. Je hebt gisteren kunnen lezen waarom ik even een tijdje een pauze nam van mijn blog – gedeeltelijk bewust, gedeeltelijk onbewust – maar ik ben er weer. En omdat ik de afgelopen tijd zelf super onregelmatig heb gegeten,  en ook niet altijd even gezond, dacht ik: ja, ik kan zelf ook wel een weekmenu voor wat meer structuur gebruiken. Aangezien het nu toch wel héél officieel herfst is, inclusief wintertijd en al, dacht ik: ik maak er een lekker herfstig menuutje van. Bereid je voor op veel herfstgroenten en warme gerechten. Enjoy!

Lees verder Weekmenu 31 oktober – 4 november

Gastblog: Vegan en (veel) trainen

Hoe kom je als vegan (top) sporter aan je eiwitten? Krijg je ook alle aminozuren binnen? Is proteïnepoeder écht nodig en welk plant based voer neem je  voor en na een training? Lees het in de gastblog van Squatcilla.
cilla

Afgelopen zomer ontmoette ik de awesome Cilla, aka Squatcilla. Voordat we het wisten zaten we uren te kletsen over vegan eten, bloggen en sporten. Nouja, dat laatste, daar praatte vooral Cilla over, want jullie weten allemaal dat ik geen sporter ben. Ik ben al blij als ik af en toe ga hardlopen. Een klein rondje dan. Voor Cilla is dat wel anders, dat is echt een sportbeest hoor. Ze weet er ook heel veel vanaf en wat extra interessant is, is dat ze vegan eet. Dat is een onderwerp waar ik heel vaak vragen over krijg, maar waar ik zelf geen antwoorden op kan geven, omdat het niet mijn expertise is. Cilla was bereid om een aantal veelgestelde vragen te beantwoorden en dat vind ik heel tof. Dat resulteerde in deze gastblog. Ik hoop dat jullie er net zoveel van leren als ik deed!

Lees verder Gastblog: Vegan en (veel) trainen

Taco’s

Vul wraps en taco's  met tofu gehakt, kidneybonen of linzen. Mijn lievelings vulling zijn paddestoelen! Vooral portobello's zijn erg geschikt om te grillen. Lees het recept op de blog.
Vegan taco's gevuld met gegrilde portobello. Lees het recept op de blog.
Maak ook eens deze taco's met gegrilde portobello. Vul het verder met mais, paprika, rode kool en avocado. Lees het hele vegan recept op de blog.
Vegan mais taco met gegrilde portobello, groenten en avocado.
tacoday3

Bijna beginnen we hier een blamage. Bijna sloegen we een zeer belangrijke feestdag over: International Taco Day. Ja zeker, dat is het vandaag! Maar gelukkig kwamen we net op tijd tot dit inzicht, zodat we deze heugelijke dag toch nog met jullie kunnen vieren. En natuurlijk doen we dat met een lekker taco-recept. Taco’s kunnen altijd. Ik denk dat we daarover niet eens hoeven te discussiëren. (discussiëren hebben we gisteren al genoeg gedaan ;)) Let’s grab a taco, baby!

Lees verder Taco’s

Plantaardig ontbijten

img_2545

Afgelopen woensdagavond kwam ik laat terug uit Londen. Ik had een paar te gekke dagen gehad, maar al onderweg naar huis wist ik: er wachten een paar extreem drukke dagen op me als ik straks thuis ben. Het lukte me niet echt om in slaap te komen en ik droomde erg onrustig. Dat resulteerde in een ontzettend gestrest gevoel toen ik de volgende ochtend wakker werd. Er wachtte een moordende To Do lijst op me, met onder andere 3 deadlines die ik moest halen en een opname voor een televisieprogramma. Ik besloot meteen maar onder de douche te springen om goed wakker te worden en trok daarna mijn koelkast open. SURE. Niks in huis. Ik had het kunnen weten. Goed, dan maar eerst naar de supermarkt voor een ontbijtje.

Lees verder Plantaardig ontbijten