Jaaaaaa! Ik ben vandaag 30 jaar geworden! En omdat ik een heel volwassen groen meisje ben, vier ik dat met een taart gemaakt uit bananenpannenkoeken. Het allermooiste is nog dat ik de taart niet eens zelf hoefde te bakken, omdat Jamie zo lief was om dit voor mij te doen!
Laten we hopen dat deze zomerse taferelen nog even aanhouden en dat we nog heel wat verkoelende ontbijtjes nodig hebben om de dagen lekker door te komen. Vandaag deelt Jamie een geweldig alternatief op de banana softserve. Mango softserve!
Op Twitter vroeg ik: heeft iemand een suggestie voor een thema voor het nieuwe vegan weekmenu? De allerleukste ideeën vlogen om mijn oren, dus het was nog lastig om er eentje te kiezen voor deze week. Gelukkig is het weekmenu dat – juist! – iedere week terugkomt ;) Het thema dat ik koos werd me getipt door Anke: “dit kan je zelfs op de camping maken.” Eenvoudige maaltijden die heel geschikt zijn voor de zomeravonden die je buiten spendeert, en waarvoor je zo weinig nodig hebt dat je ze zelfs nog op de camping zou kunnen bereiden. Thanks Anke!
Zondag! Tijd voor een nieuw weekmenu! Ik heb mijn best gedaan om vijf lekkere, lichte en zomerse gerechten voor je bij elkaar te zoeken. Het enige dat jij hoeft te doen is een boodschappenlijstje maken. (ok en de boodschappen halen en koken ;)) Maak er een mooie nieuwe (werk-)week van en eet smakelijk!
Couscous met munt-walnoot pesto is lekker fris en geweldig om mee te nemen naar een lange werkdag. Het is ook nog eens binnen no-time klaar dus waarom zou je dit niet deze weekend al eens maken?
Lees verder Couscous met muntpesto
