We horen je denken: seriously, boerenkool? Alwéér? Ja mensen, we proberen zoveel mogelijk groenten van het seizoen te eten, plus: het is goedkoop. Dan word je vanzelf creatief, let maar eens op. Dus bedacht Jamie deze creamy Mexicaanse boerenkoolsalade die echt heel erg lekker uitpakte. Winters, maar toch ook zomers tegelijk. Zullen we het dan maar een cross-over salade noemen?
Lees verder Mexicaanse boerenkoolsalade
Als je ons blog al langer leest, dan kan het je bijna niet zijn ontgaan dat wij de diehard Vitamix-fangirls zijn. Wij HOUDEN van dit apparaat. Als je het ons vraagt, dan is het ‘s werelds beste blender. De Vitamix kan álles aan en we gebruiken hem dagelijks – soms zelfs meerdere keren per dag. Jaren geleden hebben wij keihard gespaard om een Vitamix te kunnen kopen en daar hebben we nooit één dag spijt van gehad. Vandaag komt er een droom uit. Dit is al jaren een ‘bloggoal’ voor ons. We mogen namelijk een Vitamix verloten! A dream come true.
Al jaren worden wij heel gelukkig van de combinatie pindakaas-chocolade. Herkent iemand zich hierin? Zo ja, dan ga je deze crunchy cookies, met pindakaas, cacao en boekweit zéker waarderen. Zin in een makkelijke, lekkere en ook nog verantwoorde vegan snack?
Nadat er zo super enthousiast werd gereageerd op het recept voor kurkuma latte (ook wel ‘golden milk’ genoemd,) besloten we: we kunnen wel vaker gezonde warme drankjes maken en de recepten met jullie delen. Via Pinterest kwamen we bij deze Happy Hormones Hot Chocolate terecht en eigenlijk trok het vooral onze aandacht door de grappige naam . Die naam nemen we hier maar even over, met alle credits voor Homespun Capers, de bedenker van dit recept. Toen we zagen wat de ingrediënten van deze warme chocolademelk waren, werden we nog nieuwsgieriger en besloten we het gewoon eens te maken. Wat een succes!
Voor een goed bord pasta mag je ons altijd bellen – we krijgen er simpelweg geen genoeg van. Toch gebiedt de eerlijkheid ons te zeggen dat we het wel eens jammer vinden dat wanneer je veganistisch eet, je toch al gauw een pasta met een rode saus eet. Vinden we heel lekker hoor, daar gaat het niet om, maar soms verlangen we naar zo’n lekker brod romige pasa, zoals we dat vroeger vaker aten. Gelukkig heeft Jamie een manier gevonden om zo’n bord ‘net als vroeger spaghetti’ te maken, maar dan the vegan way!
