Wat is er nou lekkerder dan een broodje (of wrap, in dit geval) zelfgemaakte falafel? Mijn eerste plan was om mooie roze falafel te maken door middel van geraspte biet. Het deeg werd hartstikke roze, dus dat zag er goed uit. Ik haalde de falafels uit de oven en toen was al het roze weg! Like: HOE?! Hierbij dus een gewoon lekker simpel falafelrecept. Om het goed te maken krijg je makkelijk receptje voor de lekkerste tahinisaus van de wereld van me ;)
In maart 2014 schreef ik in een blogpost:
“Naar aanleiding van de documentaire No Impact Man, hebben wij besloten dat we wel eens wat minder afval mogen gaan produceren. Je zou denken: maar jullie zijn toch de Groene Meisjes? Jullie deden toch altijd al alles groen? Het klopt dat we best wel veel dingen groen doen, maar het kan natuurlijk altijd beter. Om eerlijk te zijn is afval een onderwerp waar we nooit heel veel aandacht aan hebben besteed. Dat klopt natuurlijk niet, dus daar gaan we mee aan de slag! Hoe we dat doen, dan gaan we jullie nu uitleggen.”
Vervolgens hebben we ons een maand of twee actief beziggehouden met het verminderen van (plastic) afval (en niet zonder positief resultaat,) maar het hele onderwerp is weer wat naar de achtergrond verdwenen. Op de één of andere manier vind ik het een vrij lastig onderwerp om actief mee bezig te blijven. Maar toen ik afgelopen zondag de keuken en de rest van het huis grondig had opgeruimd en vier vuilniszakken vol afval weg moest gooien, moest ik toch vol schaamte concluderen dat het weer tijd is om de ‘minder afval doelstelling’ weer op te pakken.
– Dit recept hebben we gemaakt in samenwerking met Tivall – De afgelopen periode was voor ons zo hectisch (met ons eerste boek dat uitkwam,) dat we niet al te gezond hebben gegeten. Het kwam er niet van. Ken je dat punt waarop je opeens denkt: ik heb groenten nodig? En veel groenten ook? Dat punt bereikten wij afgelopen weekend, toen Aline bij ons was om een promovideo op te nemen voor ons boek. We besloten een goedgevulde salade met heel veel herfstgroenten, boekweit en linzenburgers te maken, zodat we een gezonde lunch hadden waarop we de hele dag vooruit konden. Aline schoot een prachtige receptvideo en we zijn ontzettend blij met het eindresultaat.
Wow, deel 5 van Vegan Challenge vragen beantwoord alweer! Dit is voorlopig het laatste deel, want na deze week zit de Vegan Challenge erop. Omdat we hebben gemerkt dat er nog steeds regelmatig vragen binnenkomen, hebben we besloten om vanaf nu iedere eerste maandag van de maand een aantal vragen over vegan eten en leven te gaan beantwoorden op De Groene Meisjes. Dit gaan we doen vanaf 7 december. De maand november slaan we dus even over, omdat we in de maand oktober al vijf edities hadden en we jullie ook weer geen overkill aan vegan info willen geven ;) Goed, genoeg gepraat, laten we beginnen met de vragen van deze week!
Bijna dagelijks krijgen we op onze site, via social media of in onze mailbox vragen binnen over of vegan eten duur is. We kunnen het ons goed voorstellen dat deze vraagt leeft onder onze bezoekers, aangezien we zelf ook best wel hebben moeten zoeken naar manieren om veganistisch eten haalbaar te maken binnen ons budget. Maar wat blijkt? Het is eigenlijk heel erg eenvoudig. Omdat we deze vraag weer eens onder de loep wilden nemen op een andere manier dan in een geschreven blogpost, besloten we er een video over te maken.
Lees verder Video: Is vegan eten duur?
