GREEN GIRLS & THE CITY: DEN HAAG

Mooie stad, die stad van Barbie, daar achter die duinen. Een tijdje geleden bezocht groene meisje Merel, samen met een goede vriend, Den Haag. Naast dat het een heerlijke, zonnige en vooral gezellige dag was, hebben we ook superlekker gegeten.Kijken jullie mee?

We begonnen bij het immer fantastische Baklust. Man o man, dit missen wij toch echt in Amsterdam. Een biologisch vegetarische lunchroom met een heel aantal vegan opties. Wat wil een Groen Meisje nog meer? Natuurlijk, het eten is geweldig. Maar kijk ook vooral even naar het interieur. Oooh, zwijmel.

En wat aten we er?

We deelden een heerlijk vegan taartje; cake, amandel, citroen, crème… om eerlijk te zijn weten we niet eens precies wat het was. Maar het was goddelijk en dat lijkt ons het belangrijkste? Daarbij dronken we een glas ananas-kokossap, mmm!

Als je een keer naar Baklust gaat; proef de vegan empanada gevuld met linzen! Ohboy, zo lekker!

Na ons Baklust-eetfestijn liepen we een paar straten door naar achteren. Daar kwamen we in een te gekke straat terecht, waar de groene meisjes ook al eens eerder waren geweest; de Piet Heinstraat. Deze straat zit werkelijk stikvol met kringloopwinkels, rommelwinkeltjes, toffe koffietentjes en biologische groenteboeren. We hadden ook nog eens heel veel geluk, want het was braderie! Zo gezellig!

Deze hond wil Merel zo graag hebben. De vorige keer dat we hier waren ook al. Maar de eigenaar van de winkel wil hem niet voor ons uit de vitrine halen, teveel gedoe. Boe! :(

Wat blijft het toch heerlijk, die kringloopschatten.

‘s Avonds gingen we er helemaal voor. Weg uit het centrum, richting Scheveningen. Daar zit namelijk restaurantje (Veg)YEAH! Een oosters eettentje met alleen maar vega(n)-food. Sounds pretty nice! Om eerlijk te zijn; we hebben eerst in een deuk gelegen, toen we aankwamen bij YEAH. Het restaurantje zit namelijk middenin een woonwijk, echt niet een plek waar je een vegetarisch restaurantje verwacht. Maar het was toch echt zo: we herkenden het aan de gezellige mintgroene buitenkant.

Je kunt bij YEAH oosters eten (denk: nasi/noodles met groente en vleesvervanger, aziatische soepen) maar ook voor de snackbarstijl gaan. Dat wil zeggen: frietjes met vega(n) snacks. Van tofukroket tot vegetarische saté een broodje warm ‘vlees’, ze hebben het hier allemaal!

Wat we nog meer kunnen zeggen over YEAH: het is even wennen. Deze combinatie van een snackbar (er komen veel mensen afhalen) en een toko is niet echt de allereerste plek waar wij aan denken als we gezellig een hapje willen gaan eten. Echter, de snacks waren lekker en de kwaliteit was hoog, de keuze ruim en het personeel ontzettend vriendelijk. Wel is het zo dat wij met de auto naar Scheveningen zijn gereden en met behulp van de TomTom YEAH makkelijk konden vinden. Met openbaar vervoer wordt het misschien iets lastiger. Toch raden wij het je zeker aan om eens bij YEAH langs te gaan, om bijvoorbeeld een lekkere snack af te halen die je vervolgens meeneemt naar het strand. Heerlijk toch af en toe? Of je gaat voor een wat gezondere optie: een lekkere oosterse maaltijd met noodles en groente!

Het was een heerlijk dagje in de Hofstad…zeker voor herhaling vatbaar!

KOKEN MET STERREN: INDIASE VEGGIE LUNCH

Zin om lekker uitgebreid – maar toch heel makkelijk – te lunchen? Moe van die boterham met spread? Probeer dan deze waanzinnig lekkere vegan ‘lunchsalade’ eens!

Deze salade serveren wij met pappadums, krokante Indiase ‘pannenkoekjes’. Dit geeft de salade wat extra bite, zodat het wat meer als een maaltijdsalade aanvoelt. Pappadums worden gemaakt van linzenmeel en zout, dus er zitten verder geen gekke dingen in. Healthy Choice!
De pappadums kopen wij van Patak (10 stuks in een pakje) en maken wij zonder olie in de magnetron klaar. Waarom zonder olie? Omdat het dan nog minder vet is.

Wat heb je nodig voor 2 personen?

* 4 pappadums
* gewassen veldsla
* 1 tomaat
* een flink stuk komkommer (geschild)
* 1 halve avocado
* 1 bosuitje
* 1 grote augurk

Voor de dressing:

* 4 eetlepels tahini
* 3 eetlepels citroensap
* 1 eetlepel currypoeder
* anderhalve eetlepel rijststroop (of honing/agave)
* snufje cayennepeper
* snufje zout

Hoe maak je deze heerlijke lunch?

1. Bereid de pappadums volgens de verpakking.
2. Snijd de avocado, tomaat, augurk, komkommer en bosui.
3. Leg de papadums op twee borden neer.
4. Verdeel de salade hierover.
5. Maak nu de dressing: roer de tahini, citroensap, currypoeder, zout, cayennepeper en de rijststroop goed door elkaar.
6. Verdeel de dressing over de salades op de borden.
(Houd je dressing over? Ook heerlijk als dipje voor rauwkost! mmmm)

Probeer de pappadums niet met mes en vork te eten: daar zijn ze echt te krokant voor! Eet dus maar lekker uit het vuistje ;)

In de maand juni willen wij iedere week op maandag starten met een lekker vegan recept, een beetje speciaal voor de ‘VeggieChallengers’ onder ons. We vinden het namelijk heel tof dat jullie de uitdaging zijn aangegaan en we hopen dat jullie dit gebaar van onze kant kunnen waarderen. We zouden het superleuk vinden om te horen hoe het met jullie Challenge gaat, dus voel je alsjeblieft vrij om een reactie achter te laten bij dit bericht! Go Veggie!

EETDAGBOEK VAN EEN VEGGIE: EEFJE

In deze rubriek geeft één van onze lezers ons allen een kijkje in zijn of haar vegetarische/veganistische eetdagboek. Vandaag het woord aan; Eefje!

Hoi! Ik ben Eefje, en vegetarisch sinds mijn 9e jaar. Nu dus al zo’n jaartje of 22. Ik werk in de zorg en maak daarnaast tasjes en ander leuks voor mijn kleine webwinkeltje. (www.bettyslittlebag.nl – www.bettyblogt.punt.nl)
Ik ben gestopt met vlees eten toen ik me ten volle ging beseffen waar dat vlees nu toch eigenlijk vandaan kwam. Sindsdien heb ik nooit meer een stukje vlees of vis op (en besloten mijn ouders ook te stoppen met het eten van vlees), en is er een heleboel in positieve zin veranderd op het gebied van vleesvervangers en het imago van ‘de vegetariër’. 
Ik heb nooit begrepen dat er mensen zijn die denken dat je als vegetariër niet lekker en afwisselend kunt eten. Super dat jullie d.m.v. deze rubriek nogmaals laten zien dat dit wel makkelijk, lekker en gezond is!

Mijn eetdagboek 

Ontbijt: Schaaltje turkse yoghurt, stukjes appels en cruesli met een scheutje honing. Kopje rooibosthee.

Lunch: zuurdesembrood met hummus, tomaatjes en tuinkers en een boterham met vegetarische kaas (zonder dierlijk stremsel), beetje mosterd tomaat en tuinkers.

Tussendoor: een vlug gemaakte courgette-tomaten soep met een beetje sambal.

Avondeten: Chili sin carne (recept hieronder)

Recept chili:
1 pak tomatenblokjes
1 blik kidneybonen
1 (klein) blikje bruine bonen
1 (klein) blikje mais
5 stengels bleekselderij klein gesneden
2 sjalotjes in kleine stukjes
1 grote peen in stukjes
1 rode paprika in stukjes
1 blok tofu
tortillawraps
Kruiden uit potje: cayennepeper en komijn
Voor de guacamole:
verse koriander
1 avocado
1 limoen
beetje sambal
2 tomaatjes klein gesneden

Voor erbij: creme fraiche

Bak de ui in een hoge pan, doe dan de bleekselderij, de paprika en de wortel in de pan en bak een aantal minuten op hoog vuur met wat komijn en de cayennepeper. Doe dan de blikjes bonen en mais erbij. Roer goed door en giet dan de tomatenblokjes en eventueel wat verse tomaat in stukjes door de chili. Breng het op smaak met nog wat komijn en cayennepeper en verse koriander. Laat het geheel zeker 15 minuten op laag vuur pruttelen om de smaken lekker te vermengen. Bak de tofu apart en roer deze pas op het allerlaatst door de chili heen.

Voor de guacamole:
Snij de avocado en de tomaat in kleine stukjes. Meng door elkaar heen en voeg een theelepel sambal toe (of proef wat jij lekker vindt). Voeg wat fijngesneden koriander toe (en eventueel nog een fijn gehakt sjalotje) en roer goed door elkaar. Pers op het allerlaatst een 1/2 limoen boven de guacamole uit en roer door.

Serveer de chili met wraps en maak ze af met de guacamole en een beetje creme fraiche. Smakelijk!

‘s Avonds tussendoor: Een stukje versgebakken bosbessen-citroentaart met amandelen.

Eefje, je eetdagboek ziet er superlekker uit! We kregen er spontaan trek van! Dank voor je inzending.
Wil jij ook meedoen aan deze rubriek? Dat kan! Je kunt hier de ‘spelregels’ en instructie lezen. We zien jullie inzendingen graag tegemoet! 

Tweedehandsliefde in huis #6

Voor de nieuwste editie van ‘Tweedehandsliefde in huis’ reisden de Groene Meisjes af naar Uitgeest. Even de stad uit, op bezoek bij Sarah en haar droomhuis. Dat we daar geen spijt van hebben gekregen, zal je op de onderstaande foto’s gaan zien.

Laten we eerst kennismaken met de trotse bewoonster van dit huis: Sarah. Ze is 27 jaar, interieurontwerper bij Polspotten in Amsterdam en woont samen met haar vriend en kat Gerrie. Mensen die hun kat Gerrie noemen, vinden wij bij voorbaat al leuk en niets bleek minder waar te zijn. We hebben gekletst, onder het genot van sojalattes, over onze gezamenlijke passies: koken en kringlopen. Je leest het goed. Deze interieurontwerpster is ook nog eens een keukenprinses! Sarah houdt zoveel van koken dat ze een blog is begonnen om haar recepten te delen met de wereld. Als je deze blog, Sarah aan de Kook, eens rustig doorbladert, zie je al een beetje wat voor type Sarah moet zijn. Kwaliteit, daar houdt ze van. Goed eten en mooie spullen. En dat is te zien in haar huis!

Lees verder Tweedehandsliefde in huis #6 →

TIP VAN DE GROENE MEISJES: WORK IT OUT!

Vegan brownies, muffins en bananenbrood. Alles leuk en aardig, maar how about your shape?

De laatste tijd proberen wij ons meer bezig te houden met bewegen en sporten. Sinds we geen auto meer hebben, gaan we automatisch meer fietsen en wandelen. Eerder reden we nog wel eens naar een grote supermarkt en laadden we de auto vol, zodat we genoeg hadden voor een week. Nu halen we alles op de fiets, of lopend. Zoals de rest van Amsterdam, moeten we erbij zeggen. Sjouwen met boodschappen kan een flinke work-out zijn!

Om te sporten hoef je niet altijd de deur uit. Met een matje in de woonkamer en een filmpje op internet kom je vaak al een heel eind. Groen meisje Jamie geeft je vandaag een aantal leuke YouTube-tips:

Tone it Up; twee blije meiden die fitness filmpjes plaatsen op hun blog. Zo simpel is het kennelijk. Karena en Katrina laten je, door middel van jaloersmakende filmpjes op het strand, zien hoe je je lichaam in shape houdt. Ook bloggen en vloggen ze over voeding en lifestyle. De Groene Meisjes zijn fan!

Jamie’s favoriete Tone it up workout:

Lees verder TIP VAN DE GROENE MEISJES: WORK IT OUT! →