Deze blogpost schrijf ik vanuit het MichelBerger hotel in Berlijn. Ik overnacht hier niet, maar ik werk hier graag. De sfeer in dit hotel is lekker relaxed en de wifi is goed. Oh, en de koffie ook. Ik ben gisteren weer aangekomen in mijn lievelingsstad en boy, ik ben alweer door duizend emoties heen gegaan. Er is geen andere plek – althans, die heb ik nog niet gevonden – die me zóveel inspiratie geeft, dus ik schrijf alsof mijn leven er vanaf hangt.
Het is inmiddels anderhalve week geleden dat ik een persoonlijke update over het kopen van een huis schreef. Heb je die vorige post nog niet kunnen lezen? Korte samenvatting: ik woon sinds augustus in Rotterdam, in een huurwoning, en ik heb het hier heel erg naar mijn zin. Ik vind het zelfs zó leuk in Rotterdam dat ik eigenlijk wel zeker weet dat ik hier wil blijven en daarom – of nee, onder andere daarom – overweeg ik om een huisje te gaan kopen. Omdat dit natuurlijk geen beslissingen zijn die over één nacht ijs gaan, deel ik hier op mijn blog met jullie hoe ik me aan het oriënteren ben. Op die manier neem ik jullie niet alleen mee in mijn zoektocht, maar maak ik dingen ook overzichtelijk voor mezelf.
Er zijn twee dingen in het leven die ik het liefste doe. En dat is 1) buiten eten. En 2) tahin eten. Ok goed, dat was niet hélemaal waar, maar het zijn wel twee heel grote lievelingsdingen van me. En die twee dingen komen perfect samen in dit recept voor vegan Griekse pastasalade. Want ik vind: een pastasalade is het perfécte gerecht om buiten te eten, straks in de zomer. Ik zie mezelf al, gewapend met een kleedje, mijn e-reader en een bakje met pastasalade richting park vertrekken, om lekker buiten in het gras te lunchen. Of wat dacht je ervan om deze pastasalade als bijgerecht bij een barbecue te serveren? Perfect toch?
Vroeger had ik echt helemaal niks met groenten. Het is dat het er gewoon bij hoort om ze te eten, maar ik vond er verder niet echt iets van. Tegenwoordig, of eigenlijk sinds ik vegan ben gaan eten, ben ik groenten op een heel ander level gaan waarderen. Ik heb nu zelfs favoriete groenten (wie had dat gedacht?) en ik vind het leuk om groenten op allerlei manieren te bereiden, zodat je er ook nooit op uitgekeken raakt. Dit weekmenu draait om lentegroenten. Denk aan peultjes, radijsjes, asperges… en bloemkool! Ja zeker. Ik dacht altijd dat dat een typische wintergroente was, maar niks blijkt minder waar.
Goed, aan de slag! Ik geef je vijf recepten en jij maakt een boodschappenlijstje. Goede deal toch? Ik hoop dat je er een mooie (en lekkere) nieuwe week van maakt.
Volgende week zondag is het Moederdag. De één viert het, de ander niet – en dat kan om allerlei persoonlijke redenen zijn. En misschien vier je Moederdag niet met je moeder, maar met je vader. Of met degene die als een moeder voor je is. Of met de buurvrouw die net moeder is geworden. Of met je vriendin die het zwaar heeft, omdat haar moeder er niet meer is.
Hoe je het ook viert; ik zet een paar tips op een rij om van Moederdag 2017 een leuke, maar ook duurzame en bewuste editie te maken. Met tijd en aandacht voor goede dingen, zonder mee te hoeven in het commerciële circus waar toch veel feestdagen om draaien. Want, waar gaat het nou in the end om? Juist, gewoon om het hebben van een leuke dag.
