Ik heb vandaag toch een recept voor jullie! Romig bananenijs met chocolade saus en cookie dough stukjes. En uiteraard 100% vegan :) Laten we maar snel beginnen wat dit moet je gewoon zo snel mogelijk maken! Het kan ook nog mooi even, met dit lekker warme weer. Toch?
Afgelopen februari zegde ik mijn vaste baan in het onderwijs op. Ik kan bijna niet geloven dat er inmiddels zes maanden voorbij zijn en dat ik alweer een halfjaar als ‘zelfstandige’ door het leven ga. En wow, wat een tijd was dit. Ik denk dat ik deze zes maanden meer heb geleerd dan in al mijn werkzame jaren hiervoor. Laat ik meteen beginnen door te zeggen dat ik niet alleen heel veel heb geleerd, maar ook ongelooflijk veel plezier heb gehad. Al die prachtige kansen die er op mijn pad zijn gekomen – ongelooflijk.
Als ik denk aan Keulen, dan zie ik mezelf als vijftienjarige met mijn hartsvriendinnen poseren, met een wegwerpcamera in mijn hand, voor de Dom. Van die hele Dom is op de foto niks te zien, maar wij staan er te gek op. Met onze beugels en Kipling rugtassen. Vijftien jaar later ben ik weer eens terug in deze mooie Duitse stad en dit keer niet omdat ik op schoolreisje ben. Dit keer is het een werkreisje – en van die gedachte alleen al moet ik glimlachen.
In maart van dit jaar bezochten Aline, mijn vaste fotograaf, en ik Marjolein. Ook wel bekend als ‘Marjolein in het klein.’ Zij woonde op dat moment nog in Oudkarspel en had een bijzonder verhaal te vertellen in de categorie ‘zo wil ik wonen.‘ En wonen, dat is één van mijn favoriete onderwerpen, zoals je misschien wel weet inmiddels. Marjolein liet op het moment van ons bezoek een ‘tiny house’ bouwen. We bezochten haar en leerden alles over deze duurzame prefab huisjes. Jullie vroegen massaal of we misschien nog eens langs konden gaan als het huisje af was. Maar al te graag!
Dit weer schreeuwt om eindeloze zomeravonden met hapjes op het terras. Het liefste eet ik lekkere, gezonde snacks zoals groenten en brood met dipjes. Om het een beetje budget (en gezond) te houden maak ik graag mijn eigen spreads en neem ze mee naar een picknick in het park. Muhamarra is één van mijn lievelings en vandaag deel ik graag het recept met jullie!
Lees verder Muhamarra: walnoot-paprika dip
