Afgelopen week kreeg ik een heleboel berichtjes op Instagram met de vraag of ik misschien een lijstje kon maken met mijn favoriete soeprecepten. Dat komt denk ik doordat ik momenteel praktisch elke dag soep eet en dat aan jullie laat zien. Maar niet alleen laat ik zien wat voor soep ik eet, ik hemel soep ook op. Soep kan nooit iets fout doen bij mij. Soep is geweldig. Dus ik snap de vraag naar een lijstje met favoriete recepten wel. Ik dacht: laat ik het hier op mijn blog delen, zodat ook de mensen die mij niet op Instagram volgen er iets aan hebben. Grappig genoeg zag ik dat het precies vijf jaar geleden was dat ik een verzamelpost met soeprecepten had gemaakt, dus het werd ook wel eens tijd voor een nieuwe.
Vegan Bounty’s
Als vegan hoef je echt helemaal niks te missen. Er is vegan gehakt, vegan kaas, vegan koekjes en nu ook: vegan bounty’s! Kokos en chocolade is wat mij betreft één van de beste combinaties. Ik was vroeger dan ook dol op de bounty’s uit een pakje. Gelukkig heb je ze in mum van tijd ook zelf gemaakt.
Mexicaanse pita’s
Van twee dingen krijgen wij nooit genoeg: Mexciaans eten en comfortfood. In dit (lunch)recept voor Mexicaanse pita’s komen deze twee dingen samen, dus je had ons niet gelukkiger kunnen maken. Wij aten deze pita’s als lunch, maar het zou natuurlijk met een soepje erbij ook een prima avondmaaltijd zijn. Of wat dacht je ervan om ze als starter te maken?
Chocoladecake met kokos
Een chocoladecake met warme chocoladesaus (double chocolate dus) en krokante kokos on top…. krijg je er al zin in? Groot gelijk! Deze cake is perfect voor je (maandelijkse?) chocoladefix. Erg makkelijk te maken, niet te veel ingrediënten en bovenal natuurlijk super lekker. Gevalletje: duik de keuken in en maak hem meteen maar!
Lees verder Chocoladecake met kokos
Zuurkool wraps
Om te vieren dat het Groene Meisjes boek is uitgeroepen tot ‘Lekkerste Vegetarische Kookboek van 2015,’ delen we vandaag één van onze lievelingsrecepten uit het boek! Dit recept is al door heel veel mensen gemaakt en goedgekeurd. Sterker nog, toen we tijdens onze boeklancering een aantal gerechten uit het boek serveerden, hoorden we alle bloggers vooral raven over ‘de zuurkoolwrap van de Groene Meisjes.’ Met andere woorden: we geloven dat hij is goedgekeurd door het Grotere Publiek. Deze zuurkoolwraps vormen een perfecte lunch of een licht diner – misschien al een ideetje voor dit weekend?