2014

Recept: salade met kikkererwten, veggies, za’atar en tahinidressing

Dit is het perfecte recept voor wanneer je een heel gezonde maaltijd wilt maken, terwijl je heel weinig tijd hebt. Dit gerecht is namelijk in nog geen 10 minuten klaar. Het lekkerste vind ik het om de salade, of de vulling eigenlijk, lauwwarm te eten, maar het is zeker ook erg lekker om morgen een (koud) restje mee te nemen naar je werk.

Het is misschien goed om vooraf even uit te leggen wat za’atar is. Za’atar is een heel bijzonder kruidenmengsel uit het Midden-Oosten. Hoewel er heel veel soorten za’atars in omloop zijn (in allerlei landen maken ze het op hun eigen manier,) is de basis: geroosterde sesamzaadjes, oregano, marjolein, tijm en sumac.
Sumac is een zurig kruid dat je bij de Turkse winkel kan kopen. Je kan za’atar zelf maken, maar ook kant-en-klaar kopen, bijvoorbeeld bij de Turkse winkel, maar ook gewoon in de supermarkt. Za’atar is net als ras-el-hanout, een Marokkaans kruidenmengsel waarmee veel couscousgerechten worden gemaakt, een ‘upcoming’ kruidenmengsel, dus je zult het steeds vaker tegenkomen.

Lees verder Recept: salade met kikkererwten, veggies, za’atar en tahinidressing →

2014

Recept: vegan sushibowl

Ook zo gek op sushi, maar niet alle tijd van de wereld om het altijd zelf te rollen, of al het geld van de wereld om het altijd maar te bestellen of uit eten te gaan? Klinkt bekend. Hier hebben we een perfecte oplossing voor: dames en heren… de sushibowl! In feite is dit niet meer dan een kom rijst met daarop alles wat je in je sushi zou willen stoppen. Natuurlijk met een lekkere ‘dressing’ en laten we de noribladen (waar je normaal gesproken de sushi dus in rolt) niet vergeten. Dit is echt een ontzettend makkelijk recept; super snel klaar, je hoeft weinig te doen én het is for real net zo lekker al sushi!

Lees verder Recept: vegan sushibowl →

2014

Food inspiratie voor de nieuwe week #2

Vorige week kregen we een aantal leuke reacties op het artikeltje “Food inspiratie voor de komende week” en daarom besloten we vandaag een nieuwe editie te plaatsen. Dit keer met lunchgerechten. We zochten weer 7 van onze favoriete gerechten uit die heel geschikt zijn voor de lunch. Stuk voor stuk makkelijke en gezonde recepten. Overigens zijn het recepten die wij zelf erg lekker vinden, maar die ook veel lovende reacties hebben gekregen van onze lezers. Dat is onze graadmeter: als jullie het lekker vinden én wij zelf ook, dan ís het dus gewoon lekker ;) Zelf hebben we helemaal zin gekregen om deze recepten weer te gaan maken, dus we hopen jullie er ook weer mee te inspireren. Hier komen ze!

Lees verder Food inspiratie voor de nieuwe week #2 →

2014

Recept: baked oats met kokos en rood fruit

Zucht. Soms ‘ontdek’ (als in: je gooit wat dingen bij elkaar en er rolt iets uit) je zo’n recept waarvan je denkt: ja, jij bent het. Helemaal. Ik ga je iedere dag eten. Nou, dat is het geval met dit recept. Een variant op de Baked Oats, die we in oktober plaatsten. Dit keer met kokos en rood fruit. Wederom vegan en zonder toegevoegde suikers. MMM, het smaakt echt naar taart! We hopen dat de foto ongeveer laat zien hoe lekker dit recept is, want het is lastig om uit te leggen. Nee maar serieus, dit is echt echt echt HEEL erg lekker. Ok, laten de foto’s en het recept je maar overtuigen.

Lees verder Recept: baked oats met kokos en rood fruit →

2014

Food inspiratie voor de komende week

Staat er bij jou ook zo’n lange en drukke week op de planning? Het laatste dat je erbij kan hebben is al te lang na moeten denken over wat je iedere avond ‘moet’ eten. Daarom hebben wij een lijstje gemaakt met 7 van onze favoriete lekkere, gezonde EN snelle recepten. Ze komen allemaal van degroenemeisjes.nl, dus misschien ken je sommige al. Maar misschien kom je hier net nieuw kijken en heb je een heleboel recepten in te halen. Leef je uit!

We hebben de recepten verdeeld over de dagen van de week, op basis van onze ervaring. Bijvoorbeeld: maandag doen we rustig aan, woensdagavond sporten we dus moeten we licht eten, in het weekend hebben we wat meer tijd, dus dan mag het wat uitgebreider. Als jouw week er heel anders uitziet, dan is het natuurlijk geen enkel probleem om zelf te bepalen wat je op welke dag wilt eten. Dit is geen Sonja Bakker-achtig weekmenu ;) We hopen dat je er een beetje inspiratie uit haalt en natuurlijk hopen we ook dat je de gerechten lekker vindt!

Lees verder Food inspiratie voor de komende week →