Vegan pasta carbonara (gemaakt met konjacpasta)

Recept voor vegan Pasta Carbonara met pasta van Slendier, gemaakt van Konjac, shiitake paddenstoelen of kastanje-champingnons, rauwe cashewnoten, tomaatjes, groene asperges, doperwten, amandelmelk, edelgist vlokken, citroen
Recept voor vegan Pasta Carbonara met pasta van Slendier, gemaakt van Konjac, shiitake paddenstoelen of kastanje-champingnons, rauwe cashewnoten, tomaatjes, groene asperges, doperwten, amandelmelk, edelgist vlokken, citroen
vegan pasta carbonara

Zoals jullie weten vind ik het altijd leuk om nieuwe producten uit te proberen. Zo lang het vegan producten zijn, natuurlijk. Zo ook deze pasta. De pasta van Slendier is – heb je eventjes? – glutenvrij, calorie-arm, vegan en bevat geen koolhydraten en vet. Kortom: deze pasta past in allerlei diëten en is geschikt voor als je graag een beetje licht en gezond eet. We besloten er een lekker lente-achtig gerecht mee te maken. Citroen, doperwtjes, asperges en cashewnoten zijn enkele van de ingrediënten. Het heeft wel iets weg van een pasta carbonara, maar dan plantaardig. Dat klinkt goed, toch?

Lees verder Vegan pasta carbonara (gemaakt met konjacpasta)

Wat ik dan op brood eet?

tartex07

Ik heb het wel eens eerder gezegd, maar één van de meest gestelde vragen die ik krijg is: “maar wat eet je dan op brood?” En dan doelen mensen er uiteraard op: wat eet je op brood, als je geen kaas of vleeswaren eet? Kijk, ik eet al jaren geen kaas of vlees op mijn brood, en ik eet toch echt heel regelmatig een broodje, dus voor mij is het niet meer zo’n lastige kwestie. Toch herinner ik me de zoektocht naar lekker broodbeleg ook nog wel, vooral toen ik net veganistisch ging eten. Ik herinner me dat ik weken lang alléén maar hummus en Tartex Mexicana at. Zo lekker vond ik dat.

Lees verder Wat ik dan op brood eet?

Glutenvrije quiche – videorecept

[iframe id=”https://www.youtube.com/embed/FHV5aj89zzU” align=”center” maxwidth=”1000″]

En toen kreeg ik opeens een berichtje binnen van mijn enthousiaste lezer Paulien: ‘MEREL! JE BENT EEN YOUTUBE RECLAME!’ Wait… what?! Natuurlijk weet ik dat ik een paar dagen geleden een opnamedag heb gehad voor Provamel (als onderdeel van onze samenwerking van twee jaar,) – ik was er immers zelf bij – maar dat ik een YouTube reclame zou worden, daar had ik geen idee van! Wat een eer.

 

Los van dat ik het leuk vind om deze video met jullie te delen, is het recept ook nog eens heel erg de moeite waard. Veel kijkplezier!

Dee’s Wholefoods

K28A2502

In december stuurden we Aline namens De Groene Meisjes naar Ierland. Naar Allihies om precies te zijn. Ook wij moesten even opzoeken waar dat lag – het bleek zo’n twee uur rijden van Cork te zijn. Best wel een beetje middle of nowhere dus. Maar zó mooi. Wat Aline daar ging doen? Ze ging op bezoek bij Dee, van Dee’s Wholefoods, om het verhaal achter het merk en de producten te leren kennen. Het zou heel goed kunnen dat je het merk al eens hebt gespot in de Nederlandse supermarkten. De strakke verpakkingen in wit-met-rood en wit-met-paars springen er wel uit in het vleesvervangersschap! Want dat is wat Dee’s Wholefoods maakt: plantaardige vleesvervangers. Wat drijft Dee om deze vegan producten te maken? En waar vinden de producten hun oorsprong? Aline ging op onderzoek uit en maakte een breathtakingly beautiful video voor ons.

Lees verder Dee’s Wholefoods

Chocoladetaart met sinaasappel en rozemarijn

taart3

Al is het vandaag 5 december en verkeren veel lezers nog in Sinterklaassferen – wij beginnen langzaamaan ruimte te maken voor kerst. Vandaag delen we een taartrecept met je dat is geïnspireerd op de pure reep met sinaasappel en rozemarijn, van Tony’s Chocolonely. Zo’n reep is lekker, maar nóg beter is een complete taart! En toen de taart af was bedachten we: hmm, best wel kerstig eigenlijk. Toch?

Lees verder Chocoladetaart met sinaasappel en rozemarijn