Ik kan me eigenlijk niet herinneren wanneer ik voor het laatst koekjes heb gebakken. Dat is best wel jammer, want ik vind koekjes (of taarten, cakes, bananenbroden…) bakken echt een meditatieve bezigheid. De bonus is dat je huis ervan naar herfst gaat ruiken en, natuurlijk, dat je iets lekkers te eten hebt. Inge, van het toffe blog Ingelogd, bakte vegan koekjes met kokos en gember – twee ingrediënten die ik heel lekker vind – en deelt vandaag het recept met ons.
Onlangs beantwoordden we in een artikel met vragen over veganistisch eten de vraag: “welke broodbeleg raden jullie aan?” In dat artikel benoemden we de nieuwe fruitspreads van Yespers, die we toen net hadden ontdekt, al even. Vandaag vertellen we wat meer over dit product én delen we een receptje voor veel te lekkere (en super makkelijke!) koekjes met jullie.
Lees verder Suikervrije koekjes met fruitspread van Yespers
De laatste tijd krijgen wij zóveel lekkere en geweldige foodpost binnen en we willen graag alles met jullie delen. Dat lukt niet altijd, maar soms krijgen we het toch voor elkaar om een leuke winactie te organiseren. Vandaag mogen we twee lezers blij maken met een pakketje Abbot Kinney’s kokosyoghurt en dat vinden wij in ieder geval heel erg leuk. Hopelijk zijn jullie er ook blij mee! We zullen je eerst wat vertellen over Abbot Kinney’s en de kokosyoghurt en vervolgens zullen we je uitleggen wat je moet doen om kans te maken.
Hoewel wij graag allerlei groenten-enfruitsapjes maken en geen combinatie voor ons te gek is, blijft een absolute favoriet: sinaasappel-ananas. Heel eenvoudig, maar zo ontzettend lekker! Eigenlijk eten wij nooit toetjes. Hooguit een keer een ijsje, maar echt toetjes maken, dat doen we nooit. Best jammer, want we houden er zeker wel van! Deze ananaspudding is vetvrij, suikervrij en glutenvrij. En natuurlijk vegan. Nou, dan mag een toetje zéker wel eens, toch? ;)
Gisteren (vrijdag) was ik (M) een dagje in Den Haag. Ik ging op bezoek bij Sophie (check haar awesome blog!) en we hadden een heel gezellige dag samen. Eerst ontmoette ik Dexter, Sophie’s kitten en zoals ik al wel verwacht had was het liefde op het eerste gezicht en wilde ik meteen ook weer een kitten. Dit terzijde, jullie zien het volgende week terug in de vlog. Na een knuffelsessie met Dexter gingen we de stad in – op zoek naar toffe tentjes. Zo belandden we bij Bittersweetz, een heel leuk zaakje in de Oude Molstraat in het centrum van Den Haag. Bij Bittersweetz vind je (praktisch) alleen maar glutenvrije, lactosevrije en suikervrije gerechten op de kaart. Taartjes, broodjes, salades en andere lekkere dingen. Ben je benieuwd? Lees dan gauw verder!
