Ramenshops: in New York zagen we er ontelbaar veel! Ramen is een Japanse noedelsoep en wordt vaak gemaakt op basis van een bouillon van vis of vlees. Al meerdere malen heb ik geprobeerd om dit gerecht te veganizen, maar helaas zonder al te veel succes. Bij één van mijn lievelingsblogs, Minimalist Baker, zag ik een kom vegan ramen met een bouillon van gedroogde paddenstoelen. Ik besloot dit recept een kans te geven, en wauw! Dit smaakt GOED!
Lees verder Vegan Ramen (noedelsoep)
Pasen staat voor veel mensen toch wel een beetje gelijk aan eieren, kaas en vlees eten. Je snapt dat wij, als vegans, hier een beetje anders in staan. We willen je graag laten zien dat een vegan Paasbrunch nog altijd ontzettend lekker, gevarieerd, gezond én gezellig kan zijn – ook als je de bekende dierlijke producten laat staan in de supermarkt. Daarom delen we vandaag ons idee van een verantwoorde Paasbrunch met jullie. Alle producten die we hebben gebruikt voor deze brunch komen van PLUS. Met andere woorden: ook bij de reguliere supermarkt kun je heel goed terecht voor bewuste, gezonde en zelfs biologische producten om je brunch compleet te maken!
Kennen jullie Lisa Steltenpool al? Als je bezig bent met vegan eten, dan heb je vast van haar gehoord. Lisa is de auteur van de Vegarevolutie en van Kickstart, haar onlangs verschenen tweede boek. Naast dat Lisa een ontzettend leuke vegan en collega-blogger is, is ze ook diëtist en voedingsdeskundige. Het is altijd heel erg leuk en handig om iemand in je kringen te hebben die zoveel van voeding afweet! Voor deze blogpost mochten we Lisa vragen stellen over het vegan dieet en over haar nieuwste boek.
Heb je al gezien dat Albert Heijn sinds deze maand flink wat nieuwe plantaardige producten heeft toegevoegd aan zijn assortiment? Met ‘flink wat’ bedoelen we dat er maar liefst 100 (!) nieuwe gezonde en bewuste producten zijn toegevoegd. Honderd nieuwe producten die weer aanzetten tot experimenteren met een bewustere, en in ons geval, plantaardige lifestyle. Wij vinden het te gek dat een reguliere supermarkt als Albert Heijn hier op inspeelt. Immers: hoe meer plantaardige producten op de markt, hoe beter!
Lees verder Zeewiertagliatelle en andere nieuwe plantaardige producten
In de zomer ben ik ik dol op smoothiebowls. Verse aardbeien, bessen, abrikozen… ik doe het allemaal met een bevroren banaan in de blender en eet dat het liefst elke dag, de hele zomer lang. Vandaag heb ik een meer ‘koud-weer’ variant voor jullie, inclusief een receptje voor super snelle granola. Let’s go!
