Pompoenpuree met geroosterde knoflook

pompoen1

Wil je na de gezellige kerstdagen – vaak met eten in overvloed – weer eventjes gezond doen? Maar je wilt toch nog wel een beetje in de knusse winterse sferen bijven? Ik wel hoor! Deze pompoenpuree is dan een heel goed idee, want 1) je huis gaat er geweldig lekker van ruiken, 2) alles aan dit gerecht is winters en stiekem ook nog een beetje kerstig en 3) het is gezond. Of in elk geval gezonder dan kerstkransjes en kerstbrood ;)
Lees verder Pompoenpuree met geroosterde knoflook

Weekmenu 31 oktober – 4 november

weekmenuherfst

Het is alweer een paar weken geleden dat ik voor het laatst een weekmenu met jullie deelde. Je hebt gisteren kunnen lezen waarom ik even een tijdje een pauze nam van mijn blog – gedeeltelijk bewust, gedeeltelijk onbewust – maar ik ben er weer. En omdat ik de afgelopen tijd zelf super onregelmatig heb gegeten,  en ook niet altijd even gezond, dacht ik: ja, ik kan zelf ook wel een weekmenu voor wat meer structuur gebruiken. Aangezien het nu toch wel héél officieel herfst is, inclusief wintertijd en al, dacht ik: ik maak er een lekker herfstig menuutje van. Bereid je voor op veel herfstgroenten en warme gerechten. Enjoy!

Lees verder Weekmenu 31 oktober – 4 november

Bladerdeeghapjes met pompoen

Maak dit recept voor Kerst: bladerdeeg hapje met pompoen en gekarameliseerde rode ui en rozemarijn uit de oven. Heel makkelijk om te maken. Ook mogelijk in de vorm van een quiche.
pompoenpakketje4

Zoals we bij het kerstrecept voor de gevulde koolbladeren ook al zeiden: wij zijn niet zo van de ‘zoveel-gangen-diners.’ Ons doe je een veel groter plezier met een tafel vol met lekkere hapjes om te delen met je tafelgenoten. Nu zou je dit recept prima als voorgerecht kunnen maken. En als je in plaats van bladerdeegpakketjes er een quiche van maakte, zou het ook prima dienst kunnen doen als hoofdgerecht, maar wij vinden ze als kleinere hapjes op tafel zo leuk. Hoe meer hapjes hoe beter!

Lees verder Bladerdeeghapjes met pompoen

Curry met linzen, bloemkool & pompoen

Heerlijke curry voor koude dagen met linzen, bloemkool,  pompoen, kurkuma, kokosmelk en veel kruiden. Je kunt deze curry zo makkelijk maken als je zelf wilt.
curry1-2

December – we moeten er echt aan geloven nu. Het is tijd voor winterse kost. Soepen, ovenschotels, curry… Ons maak je heel blij met dit soort verwarmende gerechten. Toen er deze week weer een pompoen in het BeterBio pakket zat en ik ontdekte dat ik nog een zak linzen in huis had, was het duidelijk: curry it is!

Lees verder Curry met linzen, bloemkool & pompoen