Onze ‘latest obsession:’ (zoete) aardappelfrietjes met chilikruiden uit de oven, met een lekkere dip erbij. Zonder olie en zonder zout. Echt, we zouden hier de komende wéken mee kunnen lunchen (of snacken) en er nog steeds niet op uitgekeken raken. Hoe we de aardappeltjes en deze dip maken, laten we je vandaag zien!
We gaan op vakantie. We drinken een glaasje teveel, bij dat glaasje teveel eten we een gefrituurde borrelhap teveel en we ontbijten uitgebreider en zwaarder dan we normaal gesproken thuis doen. Veel mensen komen standaard een paar kilo zwaarder terug van vakantie. Al onderweg naar huis vanaf de vakantiebestemming spreken we met onszelf af: “vanaf morgen ga ik weer even streng voor mezelf zijn.”
Wij zijn absoluut helemaal vóór het enorm genieten van eten op vakantie. Dat kun je wel zien als je onze hotspotindex bekijkt; overal waar we komen gaan wij op zoek naar de plekken waar je het lekkerste vegan kunt eten. Maar je kunt je wel afvragen of het goed voor je lichaam is om in twee weken een paar kilo aan te komen en die vervolgens zo snel mogelijk weer kwijt te willen raken – want dat is er wat er bij veel mensen op vakantie gebeurt. Los van het feit dat het best lastig kan zijn om gezond te eten op vakantie, zijn er mensen die met andere dingen rekening moeten houden. Zo moeten wij altijd van tevoren checken of en waar er vegan opties zijn en wanneer je een allergie hebt, zul je je hier volledig in herkennen. Kortom: gezond eten op vakantie kan nog best een uitdaging zijn, maar wij hebben inmiddels wat ervaring opgedaan en we zijn blij om dit vandaag met jullie te kunnen delen.
Het is misschien een beetje ouderwets, maar ik ben de laatste tijd helemaal in to het luisteren naar podcasts. Als je me binnenkort in de trein of tram ziet zitten met mijn koptelefoon op, dan ben ik geen muziek aan het luisteren, maar beluister ik hoogstwaarschijnlijk de zoveelste interessante podcastaflevering over de meest uiteenlopende en inspirerende onderwerpen. Zo luisterde ik van de week naar The Lively Show van de enthousiaste Jess Lively, en wat er tijdens de 53 minuten die deze podcast duurde werd gezegd, heeft nog dagen in mijn hoofd rond gespookt.
De titel verraadt al een beetje waar deze podcast over ging: Glorification of Busy. In het Nederlands: de verheerlijking van het druk-zijn. En dan bedoelen we niet: druk in gedrag, zoals iemand die hyperactief is, maar het druk-zijn op de manier van een overvolle agenda en het van afspraak naar afspraak rennen. Op de een of andere manier is het de laatste jaren in bepaalde scenes (vast in heel veel scenes ook niet,) een beetje de norm geworden dat je het altijd maar druk moet hebben.
Na een lange dag werken of colleges volgen heb je echt niet altijd zin om nog voor uren de keuken in te duiken. Wat je wilt is een snelle, maar voedzame maaltijd. De verleiding om een pizza te bestellen kan groot zijn (en dat moet natuurlijk ook heus eens kunnen) en je vergeet soms dat het heel goed mogelijk is om in heel weinig tijd toch een gezonde, lekkere en zelfs ook nog low-budget maaltijd op tafel te toveren. Vandaag laten we je een aantal van onze ‘snelle succesrecepten’ zien. Maaltijden die je in maximaal 15 minuten maakt.
