Heb je afgelopen week verse pastasaus gekookt en houd je nu basilicum over? Of heb je gewoon standaard een basilicumplantje in je vensterbank staan? Probeer dan deze smoothie eens! Het is een heerlijke combinatie van zoet en fris, met toch een heel klein beetje pit erin. Het is misschien geen heel ‘fancy’ smoothie, maar wel een heel lekkere! Laten we aan de slag gaan.
Dagelijks krijgen wij mailtjes van webshops met de vraag of we iets over hun producten willen schrijven. En hoewel het meestal echt te gekke producten zijn, kunnen we natuurlijk niet overal op ingaan. We proberen altijd eerst te achterhalen of er een goed of mooi verhaal achter de producten zit. Zo ja, dan zou het wel eens de moeite waard kunnen zijn. Zo kregen we ook een mailtje van Hannah Sophia. Ze vertelde ons het volgende: “Ik zet me in voor een school in Thailand. Voor deze school wordt alles zelf verbouwd en de kinderen leren wat duurzaamheid is. Er worden leerzame projecten georganiseerd en toen ik de laatste keer een bezoek bracht aan de school, werd er een lied over recyclen ingestuurd met de kinderen. Ik heb gereisd en gewerkt in het buitenland. Nu is het tijd om iets terug te doen. Met de verkoop van de producten in mijn nieuw te starten webshop, steun ik de Thai Child Development Foundation.” Onze interesse was gewekt. We willen graag meer weten over de Thai Child Development Foundation en Hannah Sophia’s ervaringen hiermee. Het werd een leuk interview en vandaag delen we dit graag met jullie.
Ik vond het lastig om de goede naam voor dit recept te bedenken. Want echte bonbons zijn dit niet. Maar om nou ‘chocolaatjes’ te zeggen, dat vond ik ook weer niet helemaal kloppen. Nouja, jullie zien het al op de foto. Het zijn ronde, platte chocolaatjes. En hopelijk zie je op de foto’s ook wel een beetje dat ze echt heerlijk zijn. Ik maakte ze met pure smeltchocolade, kokosmelk en superfoods. Gewoon omdat superfoods er zo vrolijk uitzien.
Stel, je bent een groen meisje. Of een groene jongen natuurlijk. Je doet je best om zo bewust mogelijk in het leven te staan. Je koopt je boodschappen zoveel mogelijk lokaal en biologisch. Je eet geen vlees, je scheidt je afval, je probeert water te besparen. Je doet hartstikke je best om een ‘wereldverbeteraar’ te zijn. Toch kan het dan zomaar gebeuren dat je wel eens een rotopmerking naar je hoofd krijgt. Bijvoorbeeld van iemand die nog veel groener is dan jij. Die bijvoorbeeld vindt dat vegetarisch eten geen enkel verschil maakt, omdat veganistisch het ultieme doel is. Of liever nog fruitarisch, want dát maakt pas echt een verschil. En biologische groenten kopen? Ben je nou helemaal van de pot gerukt? Je moet zelf groenten verbouwen. Pas dán maak je een verschil. Deze persoon vindt dat het allemaal veel groener kan en vindt dat jij eigenlijk maar wat aanklooit. Je kan ook zomaar eens een belediging naar je hoofd krijgen van mensen die zich persoonlijk aangesproken voelen door jouw gedrag en lifestyle. Zij vinden je een aansteller – want zó erg is het allemaal niet met de bio-industrie. Daarbij komt, het leven moet nog wel een beetje gezellig blijven en jij ontneemt hen het plezier met jouw ‘groene gezeur.’ Je moet maar denken: deze mensen handelen vanuit hun eigen schuldgevoel. Hoe dan ook, vervelend is het wel. Niemand zit erop te wachten om dit soort opmerkingen naar zijn hoofd te krijgen.
Door bovenstaande kan je wel eens gaan denken: wat als deze mensen gelijk hebben? Wat als wat ik doe en probeer bij te dragen, helemaal niks voorstelt? Maak ik wel een verschil? Het antwoord is: ja. Je maakt een verschil. Altijd. Je doet je best en dat zien de mensen om jou heen ook. Je laat zien dat jij bewust in het leven staat en dat je nadenkt over de gevolgen van ons handelen. De gevolgen voor het milieu bijvoorbeeld. Neem maar van ons aan dat er mensen zijn die hier echt nooit bij stilstaan. Dat jij erover nadenkt is dus al een prachtige stap in de goede richting.
Al tijden had ik in mijn hoofd zitten dat ik een kokossoep wilde maken. Ooit, in Berlijn, at ik een heerlijk romige kokossoep. En hoewel de soep die ik nu heb gemaakt niet zo romig is geworden (ik denk dat je daarvoor echt nog veel meer kokosmelk nodig hebt) vind ik het toch een heel geslaagd recept! Ik heb alle ingrediënten bij de toko en supermarkt gekocht, hier komt geen speciaalzaak of dure webshop aan te pas. Je maakt een grote pan soep; genoeg voor twee keer eten met twee personen. Het wordt een lekker zachte soep. Ik vind de soep daardoor erg geschikt om als lunchgerecht te eten, maar dat is natuurlijk persoonlijk.
Lees verder Groen zonder poen: Thaise kokossoep
