Geen idee hoe het kwam, maar gisteren zag ik opeens allemaal mensen op Twitter en Instagram die een bananenbrood aan het bakken waren. Ik wilde meteen ook meedoen! Ook hoorde ik van een paar lezers dat ze ons recept aan het maken waren. Dat is een recept van een tijdje geleden, toen we nog met (soms veeeeel) suiker bakten. Niks mis mee, maar inmiddels hebben we een ander fijn recept en ik denk dat jullie het wel leuk zullen vinden om dat te lezen. Dit bananenbrood is namelijk zonder toegevoegde suikers en ook nog eens gemaakt van speltmeel… healthy!
Dit recept is voor een bananenbrood ter grootte van een cake, want je bakt hem in een cakeblik. Ik denk dat je er ongeveer 10 tot 12 plakjes uit kan snijden. Ik vind het zelf heerlijk om een beetje biologische jam of pure chocoladepasta op het brood te smeren. Warm met sojaslagroom is ook yummy. Maar koud en zonder iets (bijvoorbeeld om zo mee te nemen naar je werk) is natuurlijk ook erg lekker! Lees verder Recept: vegan suikervrij bananabread
