In drukke periodes, of in periodes waarin ik niet heel erg lekker in mijn vel zit, moet ik altijd weer bij mezelf constateren dat ik harder word. Harder voor mezelf en daarmee, bijna automatisch, ook voor anderen. Nu ben ik niet per se iemand die altijd maar poeslief en gezellig is – ik kan een grote mond hebben en mijn humor is vaker wel sarcastisch dan niet, maar ik ben óók een heel zachtaardig persoon.
Bij dit lekkere zomerse weer hoort natuurlijk soep! …what?! In de lente en zomer eten we volgens mij allemaal graag salades en pizza. Maar ik eet ook erg graag soep! Deze lente variant met groene erwten, munt en basilicum is perfect voor de lunch of warme avonden.
Lees verder Groene soep
Ik heb het wel eens eerder gezegd, maar één van de meest gestelde vragen die ik krijg is: “maar wat eet je dan op brood?” En dan doelen mensen er uiteraard op: wat eet je op brood, als je geen kaas of vleeswaren eet? Kijk, ik eet al jaren geen kaas of vlees op mijn brood, en ik eet toch echt heel regelmatig een broodje, dus voor mij is het niet meer zo’n lastige kwestie. Toch herinner ik me de zoektocht naar lekker broodbeleg ook nog wel, vooral toen ik net veganistisch ging eten. Ik herinner me dat ik weken lang alléén maar hummus en Tartex Mexicana at. Zo lekker vond ik dat.
Groene jongens en meisjes, daar zijn we weer hoor! Je kunt wel merken dat de goede tijd van het jaar eraan komt, want de Leuke Dingen vliegen me om de oren. Ik heb weer een selectie voor je gemaakt, om je groen en goed het weekend in te sturen. Veel leesplezier! (oh en even tussendoor: nummer 80! NUMMER 80!!! wow.)
