Soms lijkt het ontzettend lastig om altijd maar weer een gezonde lunch te bedenken. Het komt regelmatig voor dat ik met de handen in mijn haar sta: wat moet ik NU weer eten?! Vaak is het antwoord eenvoudig. Kijk in je koelkast, trek je voorraadkast overhoop en tover iets op tafel. Zo ontstond ook dit (lunch-)recept en ik hoop dat jullie het net zo lekker vinden als ik!
Lees verder Recept: Salade met boekweit en gemarineerde champignons
Lieve groene meisjes en jongens, hoe gaat het met jullie goede eetvoornemens? Lukt het je om iedere dag een gezonde maaltijd te maken? Eet je genoeg groente en fruit? Of vind je het toch lastig om dit in je drukke schema in te passen? Daar zouden wij wel eens de perfecte oplossing voor gevonden kunnen hebben! We mochten van Frecious een aantal groentesappen proberen. Koudgeperst sap van rauwe groenten, gemaakt met een slowjuicer. Dat is in Nederland nog heel uniek! Aangezien niet iedereen een slowjuicer heeft, of niet altijd zin heeft om het apparaat schoon te maken, is een slowjuicesap van Frecious echt heel ideaal! Je neemt een flesje mee naar je werk, naar de sportschool of je gaat er gewoon lekker mee op de bank zitten. Hoe dan ook, het is simpel, lekker en gezond en wij zijn erg enthousiast!
Frecious heeft verschillende groentesappen in haar assortiment. Hier volgen ze:
Holy moly. Deze noodle ‘salade’ (want: je eet hem koud) MOET je echt maken als je van pittig eten houdt. En als je van overheerlijk vegan en glutenvrij eten houdt. Of als je gewoon, zoals wij, een big time fan bent van King Soba noodles. Kortom, je vindt altijd wel een reden om dit recept uit te proberen en je zult er geen spijt van krijgen.
Wil je weten wat onze guilty pleasure is? Een falafelsalade van Maoz. Omy, soooo delish. Vooral ‘s nachts, na het uitgaan. Met heel veel tahini-dressing erover. Een broodje falafel is ook lekker, maar wij gaan altijd voor de salade, omdat je dan meer veggies in je bakje kan proppen. En dan hebben we met name 1 favoriet en dat is de pittige wortelsalade (oranje, links bovenin de hoek op de foto) … oooooh, zo lekker! De mensen die wel eens bij Maoz (of bij Sonny falafel in de Pijp) hebben gegeten weten precies wat wij bedoelen. Ik dacht al heel lang: ik wil die salade een keertje zelf maken. Maar hoe?! Nou hadden we vorige week een zakelijke meeting met een heel inspirerende mevrouw (hoi Vardit, als je dit leest, we hebben het over jou!) en zij nam een boek mee. Dit boek heet Koken in Kleur en is hier te bestellen en heeft Vardit een aantal jaar geleden geschreven. Je raadt nooit wat voor recept er in dit boek stond? JUIST! De wortelsalade! Speciaal voor ons en voor onze lezers heeft Vardit het recept uitgewerkt, zodat we het met jullie kunnen delen.
