Het ontbijt is onze favoriete maaltijd, maar echt: by far. Daarbij komt dat havermout al sinds lange tijd onze grootste ontbijtliefde is. Waarom ook niet? Het is gezond, makkelijk te maken en waanzinnig lekker. We maken er graag pap mee, maar ook overnight oats, koekjes, muffins… en nu ook ‘baked oats.’ We kwamen een soortgelijk ontbijt tegen op Instagram en we moesten.het.proberen. Vandaag laten we je zien hoe je dit ongelooflijk lekkere ontbijtje kan maken. Kijk je mee?
Afgelopen week hielden de Groene Meisjes een sapdadgje. Nee, geen detox van meerdere dagen, gewoon een dagje met lekker veel sapjes. Ik (Merel) heb ‘s avonds havermout als avondeten gegeten, Jamie heeft het de hele dag bij sap gehouden. Een lekkere vitamineboost! We namen zelfs een fles juice mee naar de bioscoop, haha! We probeerden drie nieuwe juicerecepten die we vandaag graag met jullie delen. Ze zijn alle drie erg de moeite waard: gezond, lekker en je hebt geen “gekke” ingrediënten nodig. Aan de slag! Trek je slowjuicer maar uit het stof en gáán!
Aangezien we met z’n tweeën veel wilden drinken hebben we veel sap gemaakt. Je maakt 1 – 1,5 liter per recept.
Kokoswater is een enorme hype. Er zullen nu mensen meelezen die denken: “ik dronk dit al voordat het hip werd hoor!” En dat geloven we meteen. Immers, het drankje is eeuwenoud. Je boort een gaatje in een (jonge Thaise) kokosnoot en je begint met drinken. Geen fancy verpakking nodig, lekker puur. Dat vinden wij ook heerlijk en ook wij drinken het al een paar jaar op deze manier. Maar er zijn 2 redenen waarom het niet altijd handig is om kokoswater uit een kokosnoot te drinken: het is nogal een gedoe om de kokosnoot open te boren, het water eruit te laten lopen en vervolgens in een flesje te gieten. Het kán wel en we doen het ook wel, maar je hebt er niet iedere dag zin in. Daarbij komt: je kan niet overal een jonge Thaise kokosnoot krijgen. Hier in Amsterdam hebben we een aantal plekken (toko’s en natuurwinkels) waarvan we zeker weten dat we er eentje kunnen krijgen, maar dat geldt natuurlijk niet voor alle plaatsen in Nederland. Kortom: kokoswater in een pakje is gewoon heel erg handig. En hip.
Ik weet dat ik geen vrienden maak door dit te zeggen, maar ik neem het risico toch: ik hou van de herfst. Nee, ik hou, net als jij waarschijnlijk, er ook niet van om in de stromende regen op de fiets te zitten en ja, ook ik moet wennen aan de lagere tempaturen. Maar zeg nou eerlijk: wat is er lekkerder dan binnenkomen uit die kou, wat kaarsjes aansteken en een heerlijke pan pompoensoep koken? Oke, ik klink nu als een Honig reclame. Niet de bedoeling, ik meen het. Pompoensoep is mijn allergrootste liefde in de herfst. Ik maak graag allerlei variaties, waaronder deze Oosterse met kokosmelk. 1 woord: DELICIOUS.
In de categorie “makkelijke lunches:” de salade met hummus en een broodje. Alweeeeer hummus? We horen het je denken. Weet je HOE briljant hummus is?! Je kan het in alle smaken van de wereld eten. Zoals, in dit geval, bijvoorbeeld lekker pittig met harissa en citroenschil. Ontzettend lekker, heel erg snel klaar en lekker low-budget.
