Een maandje geleden was ik op de babyshower (my first time EVER) van vriendinnetje Jaimie. Om te vieren dat zij over een paar weekjes een babyboy krijgt hadden we een gezellige middag met voornamelijk veel eten en cadeautjes. Er stond echt van alles op tafel, van sushi tot taart. Jaimie’s nichtje, Mariandel, maakte een heerlijke zomerse mangotaart en al na een paar happen was ik zó’n fan dat ik heel brutaal Mariandel om het recept vroeg. En vandaag delen we dat recept dan weer met jullie. Zo zijn we allemaal blij. Toch? :)
Het is niet te geloven. De vega(n) hotspots schieten als paddenstoelen uit de grond in Amsterdam de laatste tijd. Vorig jaar zeiden we nog wel eens: “woonden we maar in Berlijn, daar heb je tenminste toffe vegan hotspots.” En moet je nu eens kijken! De ene na de andere hotspot in Amsterdam komt hier voorbij. En wees gerust, zeer binnenkort (vanaf komende week) gaan we ook het land in om hotspots te bezoeken, dus er komen ook veel meer adressen buiten Amsterdam bij.
Koffie Ende Koeck. Tegenover het Westerpark, praktisch op loopafstand van het centrum. Een superschattig klein zaakje, met een paar tafeltjes en een joekel van een espressomachine. Want ja, koffie, daar gaat het voor een groot deel om hier. Koffie, sapjes en heerlijke vegan taartjes. Koffies met verschillende soorten plantaardige melk, zoals amandelmelk, speltmelk en natuurlijk the good old sojamelk. Luxe taartjes, cinamon rolls, rijkelijk belegde broodjes en plantaardige quiches. Het komt allemaal voorbij. Mocht je twijfelen en denken: kan ik hier wel eten? Maartje (de eigenaresse van Koffie Ende Koeck) vertelt: “álles wat ik maak is 100% vegan. Daarbij komt dat er genoeg glutenvrij en suikervrije mogelijkheden zijn.”
Lees verder Hotspot: Koffie Ende Koeck (Amsterdam Westerpark)
