Linzen worden al heeeeel lang gegeten. Zo lang dat er in de tijd van de bijbel al linzensoep werd gegeten. Ook nadat de bijbel klaar was, was de linze super populair.
Helaas wordt de linze vaak nog onderschat. Dat is jammer, want deze peulvrucht vult heel érg goed en is veelzijdig!
De Groene Meisjes eten nog niet zo heel lang vegan. Dus een bezoek aan een wat grotere bio-winkel kan voor ons nog steeds een ontdekkingstocht zijn. Het mandje raakt dan binnen 10 minuten vol tot de rand. Dan besluiten we een karretje te pakken. Bij de kassa is het dan soms even schrikken. Maar ach, ‘het is de ontdekkingsfase’, verzuchten we dan maar weer.
Een egg-replacer hadden we nog nooit gekocht. We weten dat je bij bakken (Brownies! Cupcakes! Koekjes! Taarten! Ho, stop.) Ook goed een banaan kan gebruiken ter vervanging van eieren. Maar laten we eerlijk zijn, een beetje veggie heeft een egg-replacer in huis.
Zo belandde dit pakje natural ‘no-egg’ van orgran in ons karretje.
We betaalden 2 euro 79 voor dit pakje en het is goed voor de vervanging van 60 eieren.
Dat valt mee he?
Lees verder DE GROENE MEISJES TESTEN: EGG- REPLACER (VEGAN BROWNIES!)
Je hebt geen zin om te koken, maar ook geen zin in de eeuwige ovenpizza. Uit eten gaan vind je te duur, of teveel gedoe (nog even omkleden en het idee aan al die conversaties die je in een restaurant geacht wordt te hebben) … Wat nu?
Eetwinkel ‘DE BOERENJONGENS‘ op Ijburg, biedt de uitkomst. Hier haal je een heerlijke, biologische maaltijd. Een gezond bordje eten, op te warmen in magnetron of oven, binnen een paar minuten op tafel.
Iedere dag zijn er andere maaltijden om uit te kiezen. Het gaat van nasi tot burritos en van aardappels tot quiches. Voor elk wat wils en iedere keer weer iets nieuws.
Behalve deze kant en klare maaltijden, verkopen De Boerenjongens ook een groot aantal vleesvervangers van de vegetarische slager. Onze held uit Den Haag. En verder hebben we een heel assortiment aan heerlijkheden gezien in de winkel. Te weten: de specials van Tony Chocolonely’s, verschillende wijnen, bio chipjes, noem maar op.
Kortom; alles om een fantastisch diner voor vrienden op tafel te toveren, zonder er zelf ook maar iets voor te hoeven doen.
Je parkeert je fiets of auto voor de deur van de eetwinkel en de rest gaat vanzelf.
Het personeel is vriendelijk en behulpzaam en de keuze is divers.
De eetwinkel is niet de goedkoopste optie. Een ovenpizza is budgettechnisch absoluut een betere keuze, zeker aan het einde van de maand. Maar, De Groene Meisjes kunnen bevestigen dat het eten (twee flinke borden vol) echt iedere euro waard is.*
Lees verder DE GROENE MEISJES WAREN TE GAST BIJ: EETWINKEL ‘DE BOERENJONGENS’
Ontelbare keren krijgen wij de vraag ”wat eten jullie dan nog wel?” te horen.
Men gaat er al gauw vanuit dat wanneer je geen zuivel en ei eet, je wel nooit iets lekkers zult eten. Toetjes, taart en andere zoetigheid zou dan verleden tijd zijn.
Gelukkig is niets minder waar.
Maar, toegegeven; wil je als veggie een beetje gevarieerd eten, dan zul je zelf wat creatiever moeten worden.
De Groene Meisjes lezen veel recepten en proberen alles uit wat los en vast zit.
Zo was vanavond de vegan chocolademousse aan de beurt.
Een tijdje geleden probeerden we deze al eens met zijden tofu, maar dit werd een dun papje dat ook nog veel te veel naar tofu smaakte.
Vandaag probeerden we het volgende recept van de geweldige site
‘PLANTAARDIG MAANDAG’: avocado-chocolademousse.
Klinkt een beetje gek: avocado in een toetje verwerken, maar geloof ons, het kan! En het is nog lekker ook.
Het is een supersimpel recept. Wat je nodig hebt is het volgende:
– een banaan
– een avocado
– cacoa (het recept zegt 1 eetlepel, wij hebben flink veel toegevoegd)
– eventueel wat natuurlijk zoetmiddel, zoals rijststroop
– een staafmixer of blender
Snijd de banaan en avocado in stukjes.
Mix het geheel en zie hier.. Het resultaat:
Een stevige, maar toch ook luchtige mousse. Mmm! Veel beter dan de tofu versie!
Het lijkt ons ook erg lekker om deze mousse als een basis voor taart te gebruiken, of als een topping op een cake. Ach, het is chocolade. Dat kan overal bij.
Tip: serveer de mousse in een mooi schaaltje met bloemetjes. Werkt.
CHIO, het nieuwste zoutjesmerk van Nederland, komt met een veganproof snack: Bowlers.
Verpakking zag er goed uit, dus hoppa, in de kar en gaan.
