Al sinds ik de eerste keer een donut van Brammibal’s at, was ik fangirl voor het leven. Ik bedoel: vegan donuts die ook nog eens heel erg lekker zijn, in alle tig smaken waarin ze komen – en dan worden ze ook nog gemaakt door heel leuke mensen. Iedere keer dat ik in Berlijn was keek ik eventjes of Brammibal’s ergens op een foodmarkt stond, zodat ik langs kon gaan. Tot ik opeens geweldig nieuws kreeg. Zomaar. Brammibal’s opent een eigen donutshop. WHUT?!
Vandaag op het menu: caesar salad! De originele caesar salad is met ansjovis, kipfilet en parmezaanse kaas. Not so vegan at all. Maar alles is the veganizen: dus ook de caesar salad! Zelfgemaakte croutons, frisse mosterd dressing en kappertjes. Klinkt goed toch?
Eindelijk eens een echt voorgerecht op De Groene Meisjes! Ik ben ontzettend slecht in het bedenken van originele voorgerechten maar nu heb ik een grote aanrader voor jullie: courgette carpaccio. Voor het maken van vegan carpaccio wordt vaak biet gebruikt maar aangezien ik geen grote bietenfan ben: bij deze een variant met courgette. De zelfgemaakte vegan feta en kruidendressing maken dit voorgerechtje super smaakvol!
Lees verder Courgette carpaccio
Zoals ik laatst al in een editie van Leuke Dingen schreef: het foodfestivalseizoen is AAN. En hoe. Letterlijk ieder weekend kun je maar uitkiezen waar je naartoe wilt in de grote steden. Ik koos gisteren, Tweede Pinksterdag, voor het Gare du Nord Foodfestival in Rotterdam. Want 1) een vegan foodfestival heeft altijd voorrang en 2) Rotterdam. <3 (het begint een beetje op te vallen dat ik elke gelegenheid om naar R’dam af te reizen aangrijp hè? Geeft niet, ik schaam me niet.)
Toen ik een jaar of vier geleden aan familie en vrienden vertelde dat ik veganist wilde worden, ja, toen kreeg ik best wel even wat reacties. Ik kreeg vooral te horen dat ik niet ‘te ongezellig’ moest worden, maar ook dat ik niet moest ‘doorslaan.’ Natuurlijk, als ik heel eerlijk was, dan wist ik wel waar die vooroordelen vandaan kwamen. Er zíjn ook best wel heftige veganisten, maar goed, die mensen vind je in elk subgroepering – toch?
Al gauw leerde ik dat veganisten ook maar heel gewone mensen zijn en dat iedereen bovendien zijn eigen redenen kan hebben om vegan te eten. Ik vind het daarom extra leuk dat Margareth – jullie kennen haar al van de rubriek Tweedehandsliefde in huis, die zij nieuw leven ingeblazen heeft – een drietal veganisten portretteerde. Ik stelde Eke, Alex en Prins wat vragen en zie hier: drie ‘heel verschillende veganisten.’ Ik vind dit tof!
