2014

Kromkommer soep

Dat Kromkommer tof is wisten we al. Kromkommer (bestaande uit drie leuke jonge meiden) zet zich ervoor in dat alle ‘afwijkende’ (kromme, te kleine, lelijke, enz) groenten in de wereld een nieuwe kans krijgen. In de supermarkten mogen alleen maar perfecte groenten liggen, anders kopen mensen het niet. Dat is toch best treurig? We vinden het niet alleen sneu voor deze groenten, het is ook nog eens absurd hoeveel voedsel er verspild wordt. Gelukkig heeft Kromkommer een project van gemaakt om juist van deze groenten soepen te maken. Niemand die nog kan miepen over kromme groenten, want daar zie je niks van zo!

Lees verder Kromkommer soep →

2014

Groen in het seizoen: stoofschotel met zoete aardappel, kikkererwten en koolrabi

Ik weet niet hoe het met jullie zit, maar voor mij is een curry of een stoofschotel áltijd goed. Of het nou winter of zomer is en of ik het nou vorige week ook al twee keer heb gegeten of niet… zo’n maaltijd met enorm veel groenten en lekkere kruiden lust ik altijd. Het is ontzettend makkelijk om een curry of stoofschotel vega of vegan te maken. Je hebt er weinig voor nodig, het is makkelijk en zó klaar. Je hebt geen poederpakjes of potjes nodig, met een paar basiskruiden in je kruidenkastje ben je er al. Eigenlijk zijn alle groentesoorten er wel lekker in en kikkererwten geven het gerecht wat extra bite. Vandaag (omdat het MeatFreeMonday is) hebben we een lekker en gezond recept met koolrabi en een heleboel andere veggies voor je. Koolrabi? Zeer zeker! Een ondergewaardeerde seizoensgroente, als je het ons vraagt.

Lees verder Groen in het seizoen: stoofschotel met zoete aardappel, kikkererwten en koolrabi →

2014

Hero Bevroren Fruit op een Stokje

ADVERTORIAL – Oh yeah, de dagen worden langer, de zon schijnt vaker en feller, de lange broeken kunnen uit: it’s summersummersummertime! Tudududu. Sorry, we lieten ons even gaan. Wij worden zó blij van het zonnetje! Het doet ons heel erg goed. Naast dat we genieten van het mooie weer, genieten we ook weer van ‘ander’ eten. Denk; smoothies, salades, lichte pasta’s en… ijsjes. Hallo, natuurlijk eten de Groene Meisjes ook ijsjes. Je zou ze zelf kunnen maken, maar daar hebben we a) geen ruimte voor in ons ieniemienie vriesvakje en b) niet altijd geduld voor. Soms is de nood gewoon hoog ;) Hero Bevroren Fruit op een Stokje biedt dan de uitkomst voor ons. Dit zijn niet zomaar ‘supermarktijsjes,’ dit zijn ijsjes met een heel hoog percentage fruit. Om precies te zijn: minimaal 89% (in de sinaasappel variant) en oplopend tot 92% (in de appel/peer versie.) Als wij dan voor een ijsje uit het vriesvak gaan, dan kiezen we graag voor één van deze opties. Of eh, we nemen ze gewoon alle drie!

Lees verder Hero Bevroren Fruit op een Stokje →

2014

Eetdagboek van een Veggie: Merel (met recept voor amandelmelk)

Afgelopen vrijdag hield ik een eetdagboekje bij. Dat wil zeggen dat ik fotografeerde wat ik zoal at en vandaag laat ik dat aan jullie zien. Het was een thuiswerkdagje en ik had tussendoor lekker de tijd om wat uitgebreider te koken. Ik hield het allemaal lekker simpel. Vegan eten is namelijk eigenlijk heel simpel! Kijken jullie mee?

Lees verder Eetdagboek van een Veggie: Merel (met recept voor amandelmelk) →

2014

Zuivelvervangers

Misschien ben jij je op dit moment aan het verdiepen in een plantaardig dieet. Of je bent nog maar net begonnen met vegan eten en je loopt tegen wat vragen aan. Wellicht heb je dan iets aan dit artikel waarin we de meest voorkomende zuivelvervangers voor je op een rijtje zetten. Bij verschillende producten laten we je een voorbeeldrecept zien, zodat je ziet hoe je het product kan toepassen. Door op de linkjes te klikken, kom je bij de desbetreffende recepten.

Vlees en vis vervangen gaat over het algemeen vrij gemakkelijk. Kijk maar naar het aanbod in de supermarkten en biowinkels: burgers en balletjes genoeg. Maar wat als je een groot liefhebber van zuivelproducten en kaas bent en je wilt vegan eten? Ja, dat vergt wat extra zoektocht. Maar wees maar niet bang hoor, er is keuze genoeg!

Lees verder Zuivelvervangers →