Vorige week had ik de enorme eer om het nieuwe non-dairy ijs van Ben&Jerry’s te lanceren. Hoe vaak krijg je zo’n kans nou? Dat is echt once in a blue moon. Het was een groot feest, met bloggers en andere influencers, lekkere drankjes en natuurlijk een heleboel ijs. En dat allemaal in mijn hometown Rotterdam. Het leukste van alles vond ik om te zien wat anderen van het ijs vonden. Spoiler: Heel Erg Lekker. En terecht, want dat is het ook.
Ik dacht, laat ik vandaag eens goed beginnen met 1) een recept voor ijs en 2) met een toffe vegan blog die ik graag met jullie wil delen. Ik wil jullie graag voorstellen aan Brenda. En Brenda wil op haar beurt graag een recept met jullie delen. Dus laten we gauw beginnen!
Lees verder Gastrecept: chocolade-bananenijs met granola van Brenda
Ik geef meteen maar toe: toen we dit recept inplanden, hadden we ook niet verwacht dat het vandaag zo’n druilerige dag zou zijn. Susan en ik mailden elkaar nog: ‘laten we hopen dat het die dag super zonnig is, zodat het recept extra goed in de smaak valt!’ Helaas. Maar goed, dat mag de pret eigenlijk helemaal niet drukken, want 1) het wordt wel weer een keer mooi weer, ooit, en 2) waarom zou je ook eigenlijk alleen ijs kunnen eten als de zon schijnt? Dit recept is sowieso een ontzettende aanrader, dus waarom wachten op beter weer? Ik laat Susan meteen even aan het woord, zodat ze jullie wat meer kan vertellen over haar mooie blog.
Als het hartje zomer is, dan word ik vaak een beetje moeilijk met wat ik nog wil eten. Bij bloedheet weer lust ik eigenlijk maar weinig – komt dat bekend voor? Ik zou hele dagen kunnen ‘overleven’ op fruit, waterijsjes en water met munt, maar goed, dat wordt dan wel wat eentonig. Jamie bedacht een lekkere zomerse snack, die er ook nog geweldig uitziet, voor wat verkoeling en variatie.
Vraagt dit geweldige weer niet om een ijskoude mocktail? Hell yeah! Vers grapefruitsap gecombineerd met een zelfgemaakte basilicum-gember siroop: jum. Ik kan niet wachten om hier liters van te maken in de zomer.
Lees verder Grapefruit basilicum mocktail
