2012

DE GROENE MEISJES TESTEN: ALPRO SOYA SLAGROOM

Een tijdje geleden testten de Groene Meisjes een rijstslagroom. Deze is ons helaas niet goed bevallen. We kregen veel tips van lezers, onder andere over een do it yourself slagroom van kokosmelk, maar ook over de plantaardige variant op slagroom waar Alpro Soya mee zou komen. Hier wilden de meisjes meer van weten. Helaas bleek de plantaardige variant op slagroom van Alpro Soya nog niet in Nederland verkrijgbaar te zijn, maar wel in België! En aangezien we daar het afgelopen weekend waren, doken we (op aanwijzing van de vriend van Cristina van Style me Green – volgen jullie ons nog? – ) een Colruyt supermarkt in en jahoor! Dag stonden ze. Heel veel pakjes.
Ze kosten euro 1,49 per stuk. De Groene Meisjes hebben maar liefst vier pakjes meegenomen. Dat moet genoeg zijn om de periode tot ons volgende bezoek aan België te overbruggen. Tenzij we allemaal mensen op bezoek krijgen die de plantaardige variatie op slagroom ook willen testen…

Zoals je ziet, is het een compact pakje met een schroefdop erop.

Deze ‘Op Te Kloppen’ heeft het ‘Vegan’ keurmerk gekregen. Altijd fijn om zeker te weten dat producten veganistisch zijn!

Testen maar!

We gieten de inhoud van het pakje in een kom, zetten de mixer voor 2 minuten aan en jawel! Daar is dan een hele kom vol met slagroom. We proeven en het is meteen duidelijk. Dit is een GOEDE plantaardige variant. Geen overdreven soyasmaak (natuurlijk altijd wel een beetje) en lekker stevig. De slagroom is niet heel zoet, dus echte zoetekauwen zouden er nog een schepje suiker aan toe kunnen voegen.

We maakten warme chocolademelk van soyadrink met cacao en versierden het met slagroom en bakdecoraties van BioVegan (hierover volgt later een artikeltje.) Een feestje in een glas!

Op dit moment zijn de pakjes helaas nog niet in Nederland te koop. Als we Alpro Soya nou allemaal eens een berichtje sturen om te laten weten dat wij de plantaardige variant van slagroom ook in Nederland in de supermarktschappen willen zien…? :)

2012

VEGAN CARROT CAKE VAN ‘MIJN CAKE’

We willen je graag voorstellen aan Vera! Zij is de oprichtster van ‘Mijn Cake’ en bakt met liefde en passie Carrot (en Choco) cakes. Een paar jaar geleden is ze voor haar plezier met bakken begonnen en inmiddels is haar hobby uitgegroeid tot een wat ‘serieuzere zaak.’ Vera heeft voor Mijn Cake een website opgericht en verkoopt haar cakes in Den Haag en omgeving. Nu zal je denken: taarten kan je toch overal kopen? Waarom zou je dat nou bij Mijn Cake moeten doen? Hieronder geven we je een aantal redenen:

De cakes worden gebakken met speltmeel, dit staat erom bekend dat het makkelijker te verteren is dan tarwemeel. Ze zijn lactosevrij. Dit maakt dat de cakes geschikt zijn voor mensen met een lactose intolerantie of een koemelkeiwit-allergie. Er wordt gebruik gemaakt van zoveel mogelijk biologische en lokale producten. Zeer verantwoord dus. De cakes worden stuk voor stuk met liefde en geduld gebakken. Niks geen massaproductie, er wordt gewoon lekker de tijd genomen om een geslaagde cake te maken!

Aangezien de Carrot Cakes normaliter wel koemelkvrij, maar niet ei-vrij zijn, maakte Vera speciaal voor De Groene Meisjes een veganistische versie. Voor Vera was het best spannend; zou deze cake met een eivervanger (geheim van de chef) net zo’n groot succes worden als de “gewone” cakes? Wij mochten testen en we kunnen je verzekeren; dat vonden wij he-le-maal niet vervelend!

mmm… Die geur! En ooooh, die ‘knapperige’ bovenlaag!

Op de website van Mijn Cake kun je lezen hoe het bestellen van de cake in zijn werk gaat. De Carrot Cakes kosten 20 euro per stuk. Op dit moment heeft Mijn Cake ook een Choco Cake in het assortiment opgenomen. Deze is nog niet ‘geveganiseerd’, maar wie weet wat er in de toekomst nog komt… De cakes zijn af te halen bij Vera thuis in Den Haag.

Wat we over de vegan Carrot Cake kunnen zeggen

Allereerst: wat is dit ontzettend lekker! En dan met veertien uitroeptekens. Echt waar, we hebben al heel wat veganistische ‘baksels’ geprobeerd. Van heel droog tot heel klef en van heel zoet tot smaakloos. En deze cake zit precies tussen alles in. WOW! De Carrot Cake is enorm compact. Dat wil zeggen dat je er maar een klein stukje (per keer, begrijp ons goed) van moet eten, want het is behoorlijk vullend. We gaan het nog een keer zeggen: WOW.

Lieve Vera, het was ons een waar genoegen om jou en je cake op bezoek te hebben. We hopen van harte dat je nog heel lang (vegan) Carrot Cakes zult bakken, zodat iedereen er volop van kan genieten!

Website: www.mijncake.nl.
E-mail: info@mijncake.nl

2012

KOKEN MET STERREN: VEGAN NO-BAKE CHOCO HAVERMOUT KOEK

Het is ietwat tegenstrijdig, dat geven we meteen toe. Vorige week nog hebben wij de zondag uitgeroepen tot Bakdag en vandaag komen wij met een no-bake recept. Wel erg leuk en lekker om je keuken voor in te duiken, maar dit keer komt er geen oven aan te pas. Deze supermakkelijke, veganistische chocolade-havermoutkoek maak je met een pan, een cakevorm en een koelkast. Het recept komt oorspronkelijk van de website Squirrel Bakes, maar wij hebben er een vegan versie van gemaakt.

115 gram plantaardige boter
125 ml soyamelk
200 gram rietsuiker
(eventueel: je kan (een deel van) de suiker ook vervangen door bijvoorbeeld rijststroop te gebruiken)
60 gram cacaopoeder
1 dopje vanille extract
100 gram pindakaas
200 gram havermout
(eventueel) 2 scheplepels ongezoete ricepops (gekocht in de biowinkel)

1.Bekleed je cakevorm met vetvrij-of bakpapier.
2.Snijd de plantaardige boter in kleine stukjes en voeg deze samen met de rietsuiker, soyamelk en cacao in een pan. Zet de pan op het vuur.
3. Je zult zien dat het mengsel erg snel gaat mengen/smelten, dus zorg dat je goed blijft roeren. Laat de boel niet aanbranden!
4. Als de chocoladesoep eenmaal kookt, laat je het geheel nog heel even doorborrelen en dan haal je de pan van het vuur.
5. Roer nu de pindakaas en het vanille extract door de chocolade’soep.’ Blijf doorroeren tot het een mooi glad mengsel is geworden.
6. Voeg nu de havermout en de ricepops toe aan het mengsel en schep alles nu heel goed door.
7. Stort het mengsel in de cakevorm en strijk glad.
8. Smeer nog een laagje pindakaas over de ‘cake,’ bij wijze van topping.
9. Laat de cakevorm nu een paar uur in de koelkast staan, totdat de koek volledig afgekoeld is en stevig is geworden.
10. Snijd de koek in blokjes en serveer op een bloemetjesbord.

Huishoudelijke tip van De Groene Meisjes: zorg dat je 1 of 2 houten lepels (van die grote, voor nog geen euro per stuk) apart houdt voor het bakken. Hoewel we er natuurlijk vanuit gaan dat jullie de afwas netjes doen, kan je er niet omheen dat er altijd wel wat ‘luchtjes’ aan de lepels blijven hangen. Je wilt echt geen chocoladecake met een uiensmaakje.Dus wees verstandig, koop een lepel extra en houd deze apart bij je bakspullen.

Have a happy sunday!

2012

DE GROENE MEISJES TESTEN: VEGGIEDELI

Het zal de veganisten onder ons misschien bekend voorkomen: soms heb je het gevoel dat je alle plantaardige vleesvervangers uit de biowinkel nou wel eens een keer geprobeerd hebt. Alle hummussmaken en ook de notenspreads beginnen je lichtelijk de neus uit te komen. Vaak is dit maar tijdelijk, maar toch, je wilt ook wel eens iets anders. Wij hebben een antwoord voor je: Veggiedeli! Een webshop vol met geweldige, 100 procent plantaardige, producten. Het betreft hier speciale producten die niet zomaar bij de eerste de beste winkel in Nederland te koop zijn.

Denk bijvoorbeeld aan deze witte chocoladepasta voor op brood of lekker in desserts (3,89 euro):

Of deze pompoenzaadjes met chocoladelaagje (1,49 euro):

Voordat je denkt dat Veggiedeli alleen maar zoetigheid verkoopt; wat denk je van deze plantaardige gyros? (3,45 euro) Dit is nog maar één van de vele vleesvervangers die je in deze webshop tegenkomt!

Als laatste tonen we je een lekkere “kaas,” een creamcheese met bieslook. (3,89 euro) Ook hiervoor geldt: dit is nog maar één voorbeeld uit een hele collectie kaasvervangers. Love it!

Hoewel alle producten in de webshop veganistisch zijn, is niet alles biologisch. Wel een vrij groot gedeelte en deze producten hebben dan ook het ‘bio’-kenmerk, zoals bijvoorbeeld bij de gyros te zien is. Wat betreft de prijzen van de producten; die blijven aan de hoge kant. Of je nou in de biowinkel op zoek gaat naar ‘speciale’ vegan producten, of op internet, echt goedkoop zal het nooit worden. Daarvoor moeten we echt emigreren naar bijvoorbeeld Amerika, maar dat is misschien toch net iets te ver weg voor De Groene Meisjes. Dus voorlopig hebben wij het er voor over en plaatsen we onze bestelling graag bij Veggiedeli.

We testten meerdere producten voor je uit, waarvan we er vandaag twee uiteenzetten. Het gaat om een veganistische ‘honing’ en een olijvenbroodspread.

De honing…

Honing hebben De Groene Meisjes best een beetje gemist. Lekker een beetje honing in de verse muntthee, mmm. Daarbij komt dat honing ook handig is bij het maken van desserts/baksels.
Ideaal dus dat we deze honing eens uit mochten testen! Deze honing is gemaakt van glucose en paardenbloemen. That’s it. En het grote verschil met echte honing is dat deze niet gemaakt wordt door bijen, maar door biologische fruittelers. De honing is behoorlijk dik en doet daardoor wat stroperig aan. De smaak is heel zoet maar neigt meer naar de smaak van een ouderwets stroopsnoepje dan naar honing. Dit is een perfect zoetmiddel waar je ook mee kunt bakken. Het potje honing kost 6 euro 59.

Biologische Griekse olijvenspread

Zeer welkome variatie op de boterham! Deze lekkere spread heeft een bijzondere, volle smaak. We proeven knoflook en olijven, maar ook augurkjes. De spread doet inderdaad behoorlijk Grieks aan. We kunnen ons zo voorstellen dat dit niet alleen lekker is op een broodje of toastje, maar ook door een salade of als een sausje op een groenteburger. Ideaal om zo’n spread in huis te hebben, want je kunt er dus van alles mee. Echt een aanrader! De Griekse spread kost 2 euro 99.

De Groene Meisjes hebben ook nog een paar vleesvervangers van Veggiedeli getest. Hierover komt later een artikeltje online. Voor nu willen we iedereen aanraden om eens een kijkje te nemen op website. Wij denken namelijk dat Veggiedeli echt de moeite waard is!

Deze review bevat producten die door een bedrijf zijn opgestuurd.

2012

IN DE SPOTLIGHT: GLUTEN

De Groene Meisjes zijn geen voedingsexperts. Ook zijn wij geen superkoks of voedingsadviseuses. Daarom raadplegen wij graag anderen, maar bijvoorbeeld ook boeken en het internet, om meer over voeding te leren. Vandaag duiken wij eens in de gluten. Wat is het? Wat doet het met je? We geven je wat informatie mee, namen een interview af en probeerden een receptje voor je uit.

We vroegen Tara, van www.kittehscupcakes.blogspot.com, om ons wat informatie te geven. Tara volgt de studie ‘Nutrition & New Product Management.’ Dat klinkt interessant hè? Zij vertelde ons het volgende:

“Gluten zijn eiwitten, ze zijn een familie van de niet-wateroplosbare eiwitten in bepaalde graansoorten. Gluten bevatten gliadine (een glycoproteïne) waar mensen met coeliaki allergisch voor zijn. Ze komen bijvoorbeeld voor in brood, bier, pasta’s, sauzen met bindmiddelen enzovoorts. Rijst en mais zijn wel gluten, maar bevatten geen gliadine. Rijst en mais kan je dus wel eten, ook als je allergisch bent. Gluten hebben in principe geen gezondheidsheidsbevorderend effect, aangezien het geen essentiële eiwitten zijn. Maar voor mensen met een allergie, gevoeligheid of intolerantie kunnen gluten ronduit gevaarlijk zijn. Coeliakie is de meest hevige vorm van een glutenintolerantie en mensen met deze aandoening kunnen ernstig ziek worden door het consumeren van gluten. Mensen die gevoelig zijn voor gluten kunnen bijvoorbeeld last krijgen van darmklachten en (over-)vermoeidheid.”
Thanks Tara!

Lees verder IN DE SPOTLIGHT: GLUTEN →