Het is sinds begin mei weer rabarbertijd! Grote kans dat je een bos in je groentepakket heb ontvangen of dat je ze in de supermarkt hebt zien liggen. Maar wat moet je er nou mee maken, anders dan rabarbercompote? Vandaag deel ik een super simpel recept voor rabarber flapjes: appelflappen, maar dan anders!
Lees verder Rabarberflappen
Ik ben altijd op zoek naar nieuwe manieren om sojaproducten lekker op smaak te brengen. En ik heb weer wat gevonden! Vandaag heb ik een super makkelijk en goedkoop receptje om snel lekkere tempeh blokjes op tafel te zetten. Ideaal voor in een wrap, met rijst of in een salade. Let’s go!
Vandaag op het menu: caesar salad! De originele caesar salad is met ansjovis, kipfilet en parmezaanse kaas. Not so vegan at all. Maar alles is the veganizen: dus ook de caesar salad! Zelfgemaakte croutons, frisse mosterd dressing en kappertjes. Klinkt goed toch?
Eindelijk eens een echt voorgerecht op De Groene Meisjes! Ik ben ontzettend slecht in het bedenken van originele voorgerechten maar nu heb ik een grote aanrader voor jullie: courgette carpaccio. Voor het maken van vegan carpaccio wordt vaak biet gebruikt maar aangezien ik geen grote bietenfan ben: bij deze een variant met courgette. De zelfgemaakte vegan feta en kruidendressing maken dit voorgerechtje super smaakvol!
Lees verder Courgette carpaccio
Zoals ik laatst al in een editie van Leuke Dingen schreef: het foodfestivalseizoen is AAN. En hoe. Letterlijk ieder weekend kun je maar uitkiezen waar je naartoe wilt in de grote steden. Ik koos gisteren, Tweede Pinksterdag, voor het Gare du Nord Foodfestival in Rotterdam. Want 1) een vegan foodfestival heeft altijd voorrang en 2) Rotterdam. <3 (het begint een beetje op te vallen dat ik elke gelegenheid om naar R’dam af te reizen aangrijp hè? Geeft niet, ik schaam me niet.)