Roomtour: Merel’s Home Office

DE GROENE MEISJES

Al heel lang droomde ik (Merel) van een eigen “kantoortje.”  Ik was het zat om altijd met mijn laptop op schoot op de bank te moeten zitten, met allerlei snoeren om me heen.
En nu we van de week de Groene Meisjes als officiele onderneming hebben laten registreren van de Kamer van Koophandel ging de knop om: we worden nu ECHT serieuze bloggers.Daar hoort een serieus kantoor bij.
En zo geschiedde. Met de hulp van mijn ouders heb ik een iMac (ook al jaren een droom) aangeschaft, waarvoor nogmaals 100 triljoen keer dank! Ik had anders veel langer moeten wachten met het aanschaffen en dit is gewoon het goede moment om op zo’n mooie machine te werken. Zo’n iMac moet natuurlijk wel tot zijn recht komen, dus ik moest de boel opnieuw inrichten.
Ik heb heel veel spullen naar de kringloop gebracht en grondig opgeruimd. Dat zorgde voor veel nieuwe ruimte, onder andere voor een bureau en praktische bergruimte.
En voor heel veel leuke spulletjes die ik al had, maar die totaal niet tot zijn recht kwamen. Waar zo’n “verbouwing” al niet goed voor is!

Lees verder Roomtour: Merel’s Home Office →

Recept: veganistische pindasoep met rijst

pindasoep

Geïnspireerd door een Surinaamse vriendin van de familie, aten wij thuis regelmatig pindasoep. Heerlijk vond ik dat altijd. Maar ja, het was verre van vegetarisch, want: kip en kippenbouillon.
Toen ik vegetarisch en later vegan ging eten, heb ik er nooit meer aan gedacht om pindasoep te maken. Totdat ik bedacht dat dit natuurlijk makkelijk veganistisch kon: door de kip en de bouillon te vervangen door plantaardige producten.
Ik koos voor zoutarme groentebouillon van de natuurwinkel en in plaats van de kip voegde ik wat extra groente toe. Natuurlijk kan je ook gaan voor tofureepjes of gebakken tempeh. Ook heerlijk, maar zonder is het ook erg de moeite waard!

Wat heb je nodig voor een pan soep?

  • 2 teentjes knoflook
  • 2 eetlepels sesamolie of andere roerbakolie
  • 400 gram gemengde Chinese roerbakgroente
  • 2 groentebouillon tabletten (bijvoorbeeld zoutarme van Healthy Planet)
  • 100 gram pindakaas (afhankelijk van hoe “pinda-achtig” je de soep het lekkerst vindt kan je nog wat extra pindakaas toevoegen)
  • 2 eetlepels ketjap (manis)
  • sambal
  • 1 zakje emping
  • 75 gram rijst (naar keuze) per persoon

Lees verder Recept: veganistische pindasoep met rijst →

Recept: veganistische ovenschotel di Mama

Vegan ovenschotel di mama met sperziebonen, tofu gehakt, bloemkool, kruiden en vegan Parmezaanse kaas. Lees op de blog hoe je dit makkelijke recept maakt.
IMG_0504

Zoals bijna iedereen waarschijnlijk wel bekend zal voorkomen, hadden wij thuis een aantal gerechten die heel geregeld bij ons op tafel verschenen. Mijn (Merel’s) moeder, Nicolette, is een fantastische kok en ze experimenteert graag met recepten. Ze past recepten net zo lang aan totdat ze perfect zijn en dat heeft al voor heel wat traditionele familiegerechten gezorgd. Zo ook deze ovenschotel met boontjes. Vroeger aten we hem met gehakt en een dikke laag kaas, tegenwoordig maakt mijn moeder hem 100 procent veganistisch. Te gek vind ik dat! Ik vroeg haar om het recept met jullie te delen en dat doet ze graag.

Lees verder Recept: veganistische ovenschotel di Mama →

Mijn week in Instagram foto’s #27

IMG_7576

Hoi! Goedemorgen! Het duurde een dagje langer dan normaal, maar ik ben er weer. Ik beloof jullie dat ik mijn best zal doen om ‘Mijn week in Instagram foto’s’ voortaan weer op zaterdag te plaatsen. Deal?

Hierboven zien jullie mij met een geel-met-roze strik van American Apparel. Gekregen van vriendinnetje Jori. Tof is ie he? Zoals veel mensen inmiddels misschien wel weten droom ik van het dragen van een grote knot bovenop mijn hoofd, met deze strik erin. En dan een pony. Totale hipsterstijl, maar dan een beetje gek. Anyway, die knot laat nog even op zich wachten, vandaar dat ik nu voor de zijwaartse strik ga. Ook leuk!

Lees verder Mijn week in Instagram foto’s #27 →