
– Deze recepten hebben we gemaakt in samenwerking met Provamel – Hoewel wij het hele jaar door graag uitgebreid ontbijten (het ontbijt is, zoals jullie inmiddels allemaal weten, onze lievelingsmaaltijd,) zijn herfst-en winterontbijtjes toch wel onze favoriet. Het liefst eten we ons ontbijt warm en/of met veel herfstfruit en groenten. Smoothies maken we het hele jaar door, maar in de herfst laten we bevroren fruit steeds vaker links liggen. Waar we in de zomer overal citroen, ananas of kokos doorheen willen gooien, kiezen we in de herfst graag voor herfstfruit, maple syrup en chaikruiden. Vandaag gaan we los. Een carrotcake smoothie en chai-cashew pannenkoekjes. Steek je hand op als je trek hebt!
Lees verder Herfstontbijt
Nachos met vegan kaas, groenten en guacemole
Neem bovenstaande foto maar eventjes goed in je op. Nachos, groenten, bonen, vegan kaassaus (!) en guacemole. Dit ziet er toch gewoon veel te lekker uit? Toen ik (J) deze foto op Instagram had geplaatst bleek dat velen van jullie daar ook zo over dachten, dus een receptje mocht niet uitblijven!
Vegan Wafels
Pompoensoep met cantharellen
It’s that time of the year. Pompoenen OVERAL. Wij houden ervan, maar dat wist je al. We zouden alleen al met gemak iedere week een andere pompoensoep kunnen maken en er nog niet op uitgegeten raken. Wie zich hierin herkent, kan dit recept voor pompoensoep met cantharellen vast waarderen!
Spaghetti pompoen met avocadosaus
Wat een leuke verrassing! Deze week zat er een spaghetti pompoen in ons BeterBio pakket! Ja, over dat soort dingen kunnen wij erg excited worden, want je ziet deze pompoen namelijk niet héél veel. Het grappige is dat de pompoen is gevuld met slierten, zoals spaghetti dus, die je kunt opeten. Die slierten zie je overigens pas verschijnen als je de pompoen hebt gekookt of geroosterd en je het vruchtvlees ‘losmaakt.’ Met deze grappige pompoen kun je heel lekkere gerechtjes maken, zo bleek! Jamie maakte spaghetti pompoen met avocadosaus en vandaag delen we het recept met jullie.
Lees verder Spaghetti pompoen met avocadosaus






