2015

Vegan enchiladas

Van Mexicaans eten krijgen wij waarschijnlijk nooit genoeg. De Mexicaanse keuken is één van de lekkerste keukens ter wereld, vinden jullie ook niet? We hebben al heel wat gerechten geprobeerd, maar vegan enchiladas (wraps met vulling en saus uit de oven,) hadden we nog nooit gemaakt. Je snapt: dat werd tijd. Nu maak je enchiladas normaal gesproken met een vulling van kip of gehakt en on top wordt er kaas en zure room geserveerd. Maar omdat dat niet bepaald vegan is, hebben wij een eigen twist aan het originele gerecht gegeven.
Lees verder Vegan enchiladas →

2015

Gierst ontbijt

Wij zijn havermoutfans, dat weten velen van jullie wel. We eten dan ook heel graag dit ultieme havermoutontbijt en we weten dat het een erg geliefd recept is onder onze lezers. Maar je wilt ook wel eens iets anders. En daarom maakten we nu eens een gierst ontbijt. Oók erg lekker en net zo gemakkelijk om te maken!

Lees verder Gierst ontbijt →

2015

Pompoenfriet met wasabinadipsaus

Op woensdag wordt altijd het groente-en fruitpakket van BeterBio geleverd en dan willen we altijd meteen aan de slag met allerlei recepten. Dit keer hadden we extra veel geluk, want er zat een butternut pompoen in het pakket. Eén van onze favoriete groentesoorten. We maken meestal soep van pompoen, een curry of een stoofschotel, maar dit keer hadden we zin om toe te geven aan onze laatste verslaving: gezonde frietjes uit de oven. (check ook dit artikel, dat meteen een groot succesrecept werd!) Bij friet hoort een sausje, dus daar zorgden we ook voor. We gebruikten hiervoor een voor ons totaal nieuw ingrediënt: wasabina. Lees gauw verder!

Lees verder Pompoenfriet met wasabinadipsaus →

2015

Kokoswater mocktail recept

Kokoswater is één van onze favoriete drankjes. We drinken het niet heel erg vaak, omdat het best wel prijzig is, maar als we het drinken, dan genieten we er ook heel erg van. We verwerken het graag in smoothies, maar eigenlijk is het best wel zonde dat je er dan weinig van terug proeft. Ook drinken we het graag naturel, wat al heel erg lekker is. Maar toen ik vorige week op Instagram bij @lonijane (gotta love her) een geweldig drankje voorbij zag komen, wist ik: dit móet ik maken. Ben je klaar voor een ongelooflijk simpel, maar heel erg lekker, kokoswater mocktail recept?

Lees verder Kokoswater mocktail recept →

2015

Naan pizza met tzatziki

Boy oh boy, wat is dít lekker. Naan pizza met tzatziki, spontaan bedacht en ontstaan uit wat we nog in huis hadden. Zo maak je de beste dingen, vinden jullie ook niet? Omdat dit zo’n ontzettend lekkere lunch was, delen we vandaag graag ons recept voor vegan Naan pizza met tzatziki met jullie.

Lees verder Naan pizza met tzatziki →