Voor een romige curry mag je me altijd wakker maken! Vandaag deel ik mijn simpele go-to recept dat ik graag maak als ik minder tijd of zin heb om te koken. Deze curry zet je binnen 30 minuten op tafel. Eerlijk gezegd: het ziet er misschien niet zo appetijtelijk uit maar de smaak is geweldig. Rode chilipasta, kokosmelk, ananas, bloemkool en aubergine…. jum!
Afgelopen zondag ben ik thuisgekomen na tweeënhalve week Milaan. Uiteraard heb ik veel food inspiratie opgedaan in het land waar eten zo ontzettend belangrijk (en lekker!) is. Vandaag deel ik een recept voor romige polenta met een topping van balsamico tomaatjes en witte bonen. Enjoy!
Bij dit lekkere zomerse weer hoort natuurlijk soep! …what?! In de lente en zomer eten we volgens mij allemaal graag salades en pizza. Maar ik eet ook erg graag soep! Deze lente variant met groene erwten, munt en basilicum is perfect voor de lunch of warme avonden.
Lees verder Groene soep
“Maar wat eet je dan op brood?” We hebben het hier vaker over gehad, maar op de één of andere manier blijft dit één van de meest gestelde vragen. Logisch ook, want de gewoonte van kaas of vleeswaar op brood eten zit toch een beetje ingebakken in onze eetcultuur, maar… vreest niet, er is nog zoveel meer mogelijk! Jamie bedacht een manier om een broodje te vullen met een frisse kikkererwten salade en boy, it was good!
Na het MEGA succes van de kokos rode linzensoep is hier een kokos linzen dahl! Dahl is een gerecht dat als basis altijd een peulvrucht in een saus heeft. Super lekker over witte rijst of met naanbrood. Niks zal de oude vertrouwde linzensoep ooit kunnen evenaren maar dit gerecht komt in de buurt :)
