Vorige week schreven we dat de toffe vegan hotspots als paddenstoelen uit de grond schieten in Amsterdam. Nou, Rotterdam kan er ook wat van! Onlangs waren we bij Heavenly Cupcakes en Burgertrut en afgelopen vrijdag bracht ik (M) samen met Lianne een bezoekje aan het hippe – in januari geopende – Arq. Ook al is het restaurant nog niet zo lang geopend, we hadden er al heel veel goede verhalen gehoord. Lianne en ik schoven gezellig aan voor de lunch, kletsten uren en maakten veeeel foto’s. Vandaag laten we jullie zien hoe leuk wij Arq vinden!
Eco & vegan lente look
Aloha green girls! Het duurt nu echt niet lang meer of de zomer komt eraan. Een goede voorbereiding is essentieel. Immers: we moeten er wel eco-fab uitzien. Jamie gaat een weekje zonnen in Spanje in juni, Merel gaat een paar dagen naar Barcelona. Voor die tijd moeten we zeker weten dat we onze ‘summer essentials’ geregeld hebben. Je denkt vandaag misschien; waar blijft die lente dan? Maar let maar op, de voorspellingen voor morgen (woensdag) zijn stukken zonniger! Natuurlijk gaan wij ook dit voorjaar weer voor zo groen mogelijk, dus vegan, dierproefvrij en ecofriendly. Dit zijn onze favorieten:

Vegan eten als je aan een dagje aan het shoppen bent

Emmelien – een trouwe lezer van de Groene Meisjes – kwam met het idee om een artikeltje te schrijven over wat je zoal vegan kan eten, als je een dagje aan het shoppen bent. Dat is een goede vraag! Velen van jullie zal het bekend voorkomen: het is uitverkoop, je stapt in de trein voor een dagje winkelen in een onbekende stad en voordat je het weet loop je uren lang winkel in, winkel uit. Ondertussen vergeet je vaak te eten, todat je zóveel trekt krijgt dat je het liefst de eerste de beste burgertent in wilt rennen. Het probleem is: je weet niet of je daar een vegan maaltijd kan krijgen. Waarschijnlijk niet, we moeten je teleurstellen. Het is handig om je iets beter voor te bereiden. Want geloof ons maar, als je maar weet waar je moet zijn, kom je een heel eind!
We zijn uitgegaan van een grotere stad als Rotterdam of Amsterdam, als shopstad. We skippen even de “echte” vegan hotspots, want dat zou te makkelijk zijn. In gedachten lopen we door de Kalverstraat, de Leidsestraat of door de Koopgoot. Wat zijn dan de adresjes die je tegenkomt, waar je prima terecht kan?
Lees verder Vegan eten als je aan een dagje aan het shoppen bent
Vegan Pop-Up diner

Vorige week hadden wij de eer om aanwezig te zijn bij het vegan Pop-Up diner van Vegan Sundays-chef Alexander Gershberg. Sterker nog, we mochten niet alleen aanwezig zijn, we mochten ook mee-eten. Dat doen we altijd met liefde, dus ons weekend kon niet beter beginnen. Het diner werd gehouden in het door ons zo geliefde Conscious Hotel aan de Overtoom en aan tafel kregen we versterking van de toffe en vrolijke Jaap, die we kennen via Twitter. Het werd een gezellige avond met lekker eten. Omdat Alexander regelmatig vegan pop-up diners organiseert en het misschien voor jullie ook wel interessant kan zijn om eens te gaan, laten we je, door middel van de foto’s van Wouter van der Wolk, zien hoe lekker.. eh leuk, deze avond was.
Groen zonder poen: spaghetti met auberginesaus

Yay! Het is weer MeatFreeMonday! Een goede reden voor een nieuw vegan recept. Eén van mijn lievelingsreceptsites is Budgetbytes. De recepten zijn lang niet allemaal vegetarisch of veganistisch maar wel erg budget! Ik vind het altijd een uitdaging om een niet-vegetarisch recept te veganizen. Zo kwam ik een recept tegen van pasta met een aubergine saus en ansjovis. Ik heb de ansjovis vervangen door zwarte olijven en heb de suiker vervangen door rijststroop. Een ideaal simpel recept voor maandag na een lange dag werken! Daarbij komt dat alle ingredienten bij de reguliere supermarkt, toko, op de markt of bij de biowinkel te krijgen zijn. Je kan het recept dus zo duur of goedkoop maken als je zelf wilt.