2014

Recept: avocado-limoentaart met coconut frosting

Afgelopen maandag plaatsten we het recept voor een vegan ‘cheesecake.’ Het is echt ongelooflijk hoeveel foto’s we de afgelopen week hebben ontvangen van lezers die de taart ook hebben gemaakt. Ik zal ze jullie later nog een keertje laten zien, want het waren stuk voor stuk geweldige taarten! Aangestoken door jullie enthousiasme, dacht ik: let’s ‘bake’ another pie. Ik zeg ‘bake,’ omdat deze taart ook weer no-bake is. Het is dus eerder ‘make’ another pie. Het resultaat was een superfrisse, eigenlijk bijna zomerse, taart. Echt een aanrader voor jullie allemaal!

Lees verder Recept: avocado-limoentaart met coconut frosting →

2014

Recept: ‘pittige’ groene smoothie

Goedemorgen lieve green boys and girls! Laten we de dag goed beginnen met een XXL groene smoothie. Een pittige jongen, zowel door de inhoud, als door de smaak. De bleekselderij maakt de smoothie een tikkeltje ‘hartig,’ in plaats van zoet. Maar dit maken de frisse kiwi en limoen weer helemaal goed. Dit groene monster is zo ongelooflijk fris, de frisheid knalt gewoon de jar uit! Precies wat je nodig hebt om wakker te worden ‘s ochtends. Ben je benieuwd wat er allemaal in deze smoothie gaat? Lees dan gauw verder!

Lees verder Recept: ‘pittige’ groene smoothie →

2014

Recept: broodje veggie-overload

Tegenwoordig eet ik niet zo heel vaak meer brood. Dat is vooral omdat ik supermarktbrood gewoon echt niet wil eten en mijn budget het niet altijd toelaat om biobrood te kopen. Daarom koop ik gewoon af en toe een echt lekker speltbrood, bij de biologische winkel, en dan geniet ik er extra hard van.
Vandaag laat ik je zien hoe je van een ogenschijnlijk saaie boterham een waar veggiefeestje op je bord kan maken. Het kost maar een paar minuten van je tijd en het resultaat is echt superlekker.

Lees verder Recept: broodje veggie-overload →

2014

Hotspot: HAP (Den Bosch)

Afgelopen zaterdag brachten de Groene Meisjes een bezoekje aan het gezellige Den Bosch. We waren er al in geen jaren meer geweest en achteraf gezien is dat eigenlijk wel jammer. We hebben namelijk drie heel leuke hotspots ontdekt. Vandaag delen we de eerste met jullie: HAP. Dat klinkt al leuk he? HAP is een veganistische lunchroom die onderdeel uitmaakt van collectief ‘De Nieuwe Winkel’ in de Hinthamerstraat. Middenin in het centrum van Den Bosch. HAP is leuk. Heel erg leuk. En waarom, dat laten we je nu zien!

Lees verder Hotspot: HAP (Den Bosch) →

2014

Recept: salade met kikkererwten, veggies, za’atar en tahinidressing

Dit is het perfecte recept voor wanneer je een heel gezonde maaltijd wilt maken, terwijl je heel weinig tijd hebt. Dit gerecht is namelijk in nog geen 10 minuten klaar. Het lekkerste vind ik het om de salade, of de vulling eigenlijk, lauwwarm te eten, maar het is zeker ook erg lekker om morgen een (koud) restje mee te nemen naar je werk.

Het is misschien goed om vooraf even uit te leggen wat za’atar is. Za’atar is een heel bijzonder kruidenmengsel uit het Midden-Oosten. Hoewel er heel veel soorten za’atars in omloop zijn (in allerlei landen maken ze het op hun eigen manier,) is de basis: geroosterde sesamzaadjes, oregano, marjolein, tijm en sumac.
Sumac is een zurig kruid dat je bij de Turkse winkel kan kopen. Je kan za’atar zelf maken, maar ook kant-en-klaar kopen, bijvoorbeeld bij de Turkse winkel, maar ook gewoon in de supermarkt. Za’atar is net als ras-el-hanout, een Marokkaans kruidenmengsel waarmee veel couscousgerechten worden gemaakt, een ‘upcoming’ kruidenmengsel, dus je zult het steeds vaker tegenkomen.

Lees verder Recept: salade met kikkererwten, veggies, za’atar en tahinidressing →