Recept: glutenvrije pastasalade met verse kruiden

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

In de zomer hebben wij altijd een paar lievelingsgerechten en één daarvan is pastasalade. Grappig detail is dat we het een paar jaar geleden nog met tonijn, yoghurtdressing en kaas maakten, terwijl we nu kiezen voor een veganistische en glutenvrije variant. Ook erg lekker!

Maar wacht even. Glutenvrij zei je? Jep. We kochten deze week de glutenvrije pasta van Lieke is Vrij (oa te koop bij Ekoplaza) en we waren erg tevreden! De pasta was goed van smaak, had een goede bite en deed absoluut niet onder voor een “echte” pasta. Fijne ontdekking dus!

Lees verder Recept: glutenvrije pastasalade met verse kruiden

Tutorial: Springrolls

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

We krijgen veel verzoekjes voor recepten binnen. Maar voor één gerecht hebben we echt altijd een topscore aan verzoeken, iedere keer weer als we er een foto van op Instagram plaatsen. Waar hebben we het over? Springrolls! Voor de mensen die nog niet weten wat springrolls zijn: het zijn rijstvellen die je weekt in water en vult met bijvoorbeeld rauwe groente. Je kan de vellen vullen met wat je maar lekker vindt, maar om jullie te laten zien hoe het werkt gebruikte ik maar een paar eenvoudige ingrediënten.

Lees verder Tutorial: Springrolls

Nieuw ontdekte hotspots in Antwerpen

We hebben al vaker over Antwerpen en haar toffe hotspots geschreven (zie zoekfunctie “Antwerpen”,) maar iedere keer als we er komen, ontdekken we weer iets nieuws. Gisteren was ik (Merel) met vriendinnetje Merlin weer in deze heerlijke stad en bezochten we drie fijne tentjes die ik wel de moeite van het delen waard vind. Alleen bij de eerste (Lunchbox) was ik eerder geweest, de twee andere zaakjes waren nieuw voor mij. Ben je benieuwd? Lees dan gauw verder!

IMG_5985

1. Lunchbox is een te gek eetcafé (lunch/diner) op het theaterplein, tegenover de Schouwburg. Hier kan je terecht voor eco en fairtrade “healthy food.” Sounds awesome, right? Heel erg Groene Meisjes proof! Hoewel ze hier ook vlees en vis serveren, staan er flink wat vega opties op de kaart en vond ik ook een vegan gerecht. Een wrap met homemade hummus (die echt zalig was) en groentjes. Deze wrap heet ook echt ” De Veganist,” dus daarover is geen verwarring mogelijk. Ik liet er overigens een broodje van maken, omdat ik daar meer zin in had en ik dronk er een verse muntthee bij. Merlin en ik waren zo’n 12 euro per persoon kwijt. Niet heel goedkoop voor een lunch, maar als je dan bedankt dat het ecofriendly, gezond, homemade én vegan is… ach, dan kan het wel, hihi!

Lees verder Nieuw ontdekte hotspots in Antwerpen

Mijn week in Instagram foto’s #18

IMG_5823

Goedemorgen! Welkom in het WEEEEEEKEND! Ik hoop dat het een heerlijk zonnig en relaxed weekend wordt, voor jullie allemaal! Leuk dat je er weer bent om mijn Instagram-artikel te lezen. Laten we beginnen!

Op de eerste foto zie je mijn meloenkunstwerk. Ja, kunstwerk ja. Niet lachen. Ik heb het gemaakt met mijn meloenbolletjesscheplepel en ik ben er intens blij mee. Ik kan soms gewoon zo gelukkig worden van zoiets onbelangrijks. Voor €3,19 (bij Blokker) was ik als een kind zo blij.

 

Lees verder Mijn week in Instagram foto’s #18