Dat vegan eten steeds hipper wordt, bewijst Sheena, één van onze lezers, maar weer eens met dit superleuke initiatief: de Vegan Switch! Ik vroeg Sheena wat de Vegan Switch inhoudt, welk doel men hiermee voor ogen heeft en wat de ervaringen tot nu toe zijn.

De Vegan Switch is voortgekomen uit het Plantaardig Maandag initiatief. De mensen achter Plantaardig Maandag willen Nederland ertoe doen bewegen om dierlijke producten voor (minstens) één dag in de week aan de kant te zetten. Dit doet Plantaardig Maandag onder andere door middel van een website met tips en recepten. Sheena wilde wat verdergaan en in de voetsporen van EVA (uit België) treden. Zij hebben het voor elkaar gekregen om in Gent de gemeente achter hun ‘Veggie Thursday’ te krijgen waardoor nu heel veel restaurants, bedrijfskantines en scholen op donderdag een vegan alternatief aanbieden. De Veggie Thursday is inmiddels een bekend gegeven geworden in heel België en wij zijn er wel een beetje jaloers op!

Om te beginnen wilde Sheena zoveel mogelijk restaurants in Amsterdam kennis laten maken met vegan koken. Hoe zou je dat beter kunnen doen dan door er zelf te gaan eten, met zoveel mogelijk andere mensen, zodat restauranteigenaren kunnen zien dat er wel degelijk vraag naar vegan food is? Zo kwam Sheena op het idee van een maandelijkse ‘Vegan Switch.’ Tot nu toe hebben er voor de eerste editie zich ruim 25 mensen aangemeld en gaat de ‘Vegan Switch-club’ eten bij restaurant Quatfass in Amsterdam Oost. Via de mail heeft Sheena contact gehad met de eigenaar van het restaurant en hij gaf eigenlijk meteen aan heel enthousiast te zijn. Zijn koks experimenteren graag met ‘ander eten’ en zijn hiermee natuurlijk een groot voorbeeld voor andere restaurants. Lees verder Vegan Switch →