Gezonde bananenpannenkoeken

Maak deze heerlijke vegan pannenkoeken van banaan, havermeel, plantaardige melk en zelfgemaakte saus van sinaasappels. Lees het recept op de blog.
bananenpannenkoek

In Kopenhagen kochten we deze fotogenieke bordjes en toen wisten we: hier moet iets moois, maar toch ook eetbaars op komen te liggen. Oh en bij voorkeur ook nog iets gezonds, want het is tenslotte nog steeds januari en iedereen is nog volop bezig met de goede voornemens – toch?! Zo kwamen we uit op gezonde bananenpannenkoeken, omdat…kijk dan hoe fotogeniek! (en lekker én gezond, maar dat had je inmiddels al wel begrepen uit onze inleiding.)

Lees verder Gezonde bananenpannenkoeken

Watermeloen-kokos-banaan softserve

vegan recept voor Watermeloen kokos banaan softserve ijs. Maak zelf je vegan ijs
watermeloen1

Het verhaal achter dit recept is best grappig. Althans, het gaat over hoe een mislukking in de keuken uiteindelijk iets heel lekkers werd. Kennen jullie dat? Kijk, het ging zo: ik (M) heb al heel vaak geprobeerd zelf ijs te maken. Bananenijs gaat prima, mango-ijs ook, maar ik wilde eigenlijk eens ‘echt’ roomijs maken. Dus zocht ik een receptje op Pinterest voor watermeloenijs, want er zat een meloen in de BeterBio box van deze week. Ik maakte het recept,  volgde netjes alle stappen, maar het mislukte.

Lees verder Watermeloen-kokos-banaan softserve

Ontbijt bowl

ontbijt bowl

Soms heb je gewoon zin om een lekker luxe ontbijtje voor jezelf te maken. Dan wil je er de tijd voor nemen, zowel voor het maken als voor het opeten. Het mag dan gerust een beetje uitgebreid zijn, maar ook weer niet té ingewikkeld. Omdat je je dag goed wilt beginnen, houden we het ook nog een beetje gezond. Dus: luxe, uitgebreid maar niet moeilijk én gezond. Nou, wij zeggen dan: ontbijt bowl!

Lees verder Ontbijt bowl

Guiltyfree cookies

vegan havermout koekjes met banaan, kokos en dadels
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Laat je niet misleiden door het uiterlijk van deze koekjes. Ja, je mag het gerust zeggen: je hebt mooiere koekjes gezien. True story. Maar deze koekjes ga je waarderen als je ze beter leert kennen. Deze koekjes zijn gewoon ongelooflijk lekker. En guiltyfree, want: suikervrij, vegan, vetvrij, makkelijk te maken én lowbudget. Alles wat je zoekt in een koekje, all wrapped in one recipe.

Lees verder Guiltyfree cookies