Leren hoe je zelf veggieburgers op basis van peulvruchten maakt? Vandaag delen we een succes-gegarandeerd-recept met je!
Lees verder Recept: vegan Edamame burgers
2014
Recept: vegan Edamame burgers
2014
Groen in het seizoen: stoofschotel met zoete aardappel, kikkererwten en koolrabi
Ik weet niet hoe het met jullie zit, maar voor mij is een curry of een stoofschotel áltijd goed. Of het nou winter of zomer is en of ik het nou vorige week ook al twee keer heb gegeten of niet… zo’n maaltijd met enorm veel groenten en lekkere kruiden lust ik altijd. Het is ontzettend makkelijk om een curry of stoofschotel vega of vegan te maken. Je hebt er weinig voor nodig, het is makkelijk en zó klaar. Je hebt geen poederpakjes of potjes nodig, met een paar basiskruiden in je kruidenkastje ben je er al. Eigenlijk zijn alle groentesoorten er wel lekker in en kikkererwten geven het gerecht wat extra bite. Vandaag (omdat het MeatFreeMonday is) hebben we een lekker en gezond recept met koolrabi en een heleboel andere veggies voor je. Koolrabi? Zeer zeker! Een ondergewaardeerde seizoensgroente, als je het ons vraagt.
Lees verder Groen in het seizoen: stoofschotel met zoete aardappel, kikkererwten en koolrabi
2014
Eetdagboek van een Veggie: Merel (met recept voor amandelmelk)
Afgelopen vrijdag hield ik een eetdagboekje bij. Dat wil zeggen dat ik fotografeerde wat ik zoal at en vandaag laat ik dat aan jullie zien. Het was een thuiswerkdagje en ik had tussendoor lekker de tijd om wat uitgebreider te koken. Ik hield het allemaal lekker simpel. Vegan eten is namelijk eigenlijk heel simpel! Kijken jullie mee?
Lees verder Eetdagboek van een Veggie: Merel (met recept voor amandelmelk)
2014
Eetdagboek van een Veggie: Frouke Vonk
Ik ben Frouke: al ruim 20 jaar vegetariër en de laatste 3 jaar eet ik bijna helemaal veganistisch. Het is (vind ik) zo onlogisch om dierlijke voeding te eten, we hebben het niet nodig (genoeg voedzame en heerlijke plantaardige voedingsmiddelen op deze aarde) en de manier waarop de meeste dieren gefokt worden dat vind ik echt afgrijselijk. Jammer dat de meeste mensen het niet willen weten. Enfin, verander de wereld begin bij jezelf!
Dit jaar is mijn bedrijf van start gegaan: Sushi by Chispa. Ik geef vegan/organic sushi workshops. Ook kan je me voor catering inhuren en als je bij me wilt komen eten (huiskamerrestaurant) kan dat ook. Daarnaast verkoop ik Granola (By Chispa) en organiseer ik, samen met een hele fijne/fantastische yoga/meditatie coach “Loving Days and Weekends,” waarbij ik lekker in de keuken mag staan! Naast het ‘heelveelbezigzijn’ met plantaardig eten vind ik het ook heerlijk om erop uit te gaan, op de fiets of aan de wandel, een drankje (en een dansje) te doen met vrienden en heerlijk te ontspannen tijdens de yogales.
2014
Recept: ontbijtballetjes
Voor het geval dat je het nog niet wist: de Groene Meisjes zijn DOL op ontbijtjes. Lekker uitgebreid met pannenkoeken, superhealthy met een smoothie of een on-the-go breaky, bijvoorbeeld in de vorm van deze ontbijtballetjes. Het ontbijt moet je de energie geven om de hele ochtend goed te kunnen functioneren. Je moet kunnen fietsen naar het station, rennen naar school om je kindjes te ‘droppen’ of je moet het huis schoon kunnen maken. Heb je om negen uur alweer enorme trek? Dan heb je iets niet helemaal goed gedaan. Maar: geen nood. Deze ontbijtballetjes slepen je door de ochtend heen. Neem er een paar mee in een bakje en het komt helemaal goed met je.