Feeling hot hot hot! Bij dit weer (en het wordt heeeeet dit weekend, hebben we gehoord) hoort een verkoelend drankje en waarmee zou je dat nou beter kunnen maken dan met watermeloen? Precies. Nu vonden wij alleen watermeloen een beetje aan de saaie kant, dus we voegden druiven en limoen toe. Heel simpel, maar o zo lekker! Pak je juicer maar uit je keukenkastje, we’re gonna make some serious juicy stuff.
Het was niet echt mijn bedoeling om dit recept uit te werken (vandaar dat ik er ook geen fatsoenlijke foto’s van heb, sorry,) maar ik kreeg er zoveel vragen over dat ik wel moest. En ik doe het graag hoor, hihi!
Dit bananenbrood komt je misschien een beetje bekend voor? Stimmt! Ik heb het eerder gebakken en het basisrecept vind je hier. Maar nu, voor deze zomerse dagen, maakte ik een nieuwe versie. En wel met bananen (duh, het is en blijf een bananenbrood) en aardbeien, maar ook met hazelnoten en voor de echte daredevils (living on the edge baby!) wat stukjes pure chocolade. Oke, let’s go.
Lees verder Recept: bananenbrood met aardbeien, pure chocolade en hazelnoten
Sinds vorige week woont mijn vriendinnetje Jori in Amsterdam. Dat is alleen al leuk natuurlijk. Maar wat nog leuker is, is dat Jori zich een beetje aan oriënteren is op vegan eten. Dat betekent dat ik mee mag naar Ekoplaza om te vertellen wat ze zoal in huis ‘moet’ hebben (gisteren heb ik haar edelgistvlokken en tahin aangesmeerd) en dat we uren lang in kookboeken bladeren, opzoek naar de beste recepten om uit te proberen. Gisteren doken we samen haar grote (en luxe!) keuken in voor een uitgebreide kooksessie. Uitgebreid was het zeker, we deden er namelijk wel anderhalf uur over! Dat kwam voornamelijk doordat we tussendoor heel veel moesten kletsen en lachen, maar het waren ook wel uitgebreide receptjes. Kortom: deze recepten zijn heel geschikt voor een lekker zomerse, lome vakantiedag. Alle tijd van de wereld? Gaan!
De recepten komen uit het briljante kookboek ‘Veganomicon – The Ultimate Vegan Cookbook,’ De Groene Meisjes zien dit boek toch wel als basisboek voor een veggie. Een keiharde must-have. We hebben al meerdere vrienden, onder andere dus Jori, geadviseerd om dit boek aan te schaffen en dit doen zij dan ook braaf. Fijn he, zulke vrienden? ;)
Wie denkt dat bakken iets voor de winter is (koud buiten, lekker naar binnen met een dampende appeltaart op tafel, dat idee) heeft het mis. Deze muffins zijn juist enorm zomers en heel erg geschikt voor deze warmere periode. De muffins zijn fruitig en verfrissend en heel geschikt om bijvoorbeeld als ontbijt te eten. MMM! We maakten de muffins zonder toegevoegde olie, boter of suiker, dus je zou kunnen zeggen dat ze zéér verantwoord zijn. Wil je meer weten over hoe je deze muffins bakt? Lees dan gauw verder!
Je denkt misschien: waarom een vork? Nou, De Groene Meisjes vinden eten met stokjes heel sophisticated, maar ook heel erg onhandig. Vandaar.
Vorige week hielden we een winactie op De Groene Meisje. Je kon een set met hennepzaadoliën winnen als je een origineel recept instuurde. Nynke won de set met het recept voor een Vietnamese salade. Mmm, we kregen meteen zin om de salade zelf te gaan maken! We pasten het recept enigzins aan en gebruikten geen hennepzaadolie. Huh? Waarom niet? Omdat Nynke ons vertelde dat je heel lekker een dressing kon maken met Mirin(te koop bij oa de biowinkel en de toko) en dat wilden we al heel lang een keer proberen. Mirin en olie samen wordt misschien wat teveel van het goede, dus vandaar dat we nu voor iets anders kozen. Het werd HEERLIJK. Zo zomers en fris, dit moeten jullie een keer proberen!
