2013

Edelgistvlokken

Toen De Groene Meisjes begonnen met vegan eten kregen we een belangrijk advies: koop edelgistvlokken. Met deze instructie gingen wij naar de biowinkel en deden we wat ons was opgedragen. We gingen naar huis met een wit-met-lila bus – waarop de tekst stond: “edeligstvlokken, goed voor huid en haar!” – en we konden niet wachten ermee te experimenteren. Ons was namelijk beloofd dat edelgistvlokken een kazige smaak zouden hebben en daardoor onmisbaar zouden zijn in het vegan dieet. We waren benieuwd! Inmiddels zijn we al heel wat bussen edelgistvlokken verder en hopen we jullie vragen over dit ‘onmisbare’ product te kunnen beantwoorden. Daar gaan we!

Lees verder Edelgistvlokken →

2013

ROO’bar

We blijven het zeggen, omdat we het menen: een raw/energy/granolabar is ons favoriete tussendoortje. Zeker in tijden van drukte, wanneer je weinig tijd hebt om na te denken over verantwoorde snacks, of om zelf dingen te maken. Of wanneer je continu on the road bent. Wanneer we een review over bars of repen schrijven, krijgen we standaard de reactie: “voor dat geld maak ik het liever zelf.” Helemaal prima natuurlijk, maar we merken dat er met ons nog veel meer mensen zijn die hier niet altijd zin in hebben. Voor deze mensen hebben we een nieuwe tip: de ROO’bar.
We zagen ROO’bar voor het eerst bij Seed of Life in Antwerpen. Aangezien wij nogal suckers voor leuke verpakkingen zijn, trokken de ROO’bars meteen onze aandacht. Wat een vrolijke kleurtjes! Inmiddels hebben we de ROO’bars voor jullie getest en lezen jullie in dit artikel wat wij ervan vonden.

Lees verder ROO’bar →

2013

Kokosbloesemsuiker

Dat (veel) suiker eten niet goed voor ons is, weet onderhand iedereen wel. Althans, daar zou je vanuit kunnen gaan als je kijkt naar alle artikelen en boeken die er inmiddels over geschreven zijn. Toch kan het dan nog wel eens lastig zijn om te bedenken waarmee je suiker goed kan vervangen. Want natuurlijk, soms zou je kunnen proberen de suiker gewoon weg te laten en niet te vervangen. Denk bijvoorbeeld aan je kopje thee. Thee is echt veel lekkerder zónder suiker of zoetstof erin. Geloof ons maar. Maar soms wil je gewoon die zoete smaak en daar is niks mis mee! Daarom zijn De Groene Meisjes VERSLAAFD aan natuurlijke kokosbloesemsuiker. We krijgen er heel veel vragen over, dus we zullen proberen deze te beantwoorden in dit artikel.

Wat is kokosbloesemsuiker?

Kokosbloesemsuiker wordt ook wel kokospalmsuiker of kokossuiker genoemd, maar het komt allemaal op hetzelfde neer. Het is een natuurlijke suiker die wordt gemaakt van, of gewonnen uit, biologische kokosbloesem. Het is de gezondste vorm van suiker, tot zover bekend, omdat het 1) volledig ongeraffineerde suiker is, 2) boordevol goede voedingsstoffen zit (denk aan B-vitamines, magnesium, ijzer, zink en kalium) en 3) zeer laag scoort (waarde 30-35) op de Glycemische index, hetgeen betekent dat kokosbloesemsuiker ons veel en lang energie geeft. Weg suikerdips! Kokosbloesemsuiker is ook geschikt voor mensen die een rawfood dieet volgen.

Kortom; kokosbloesemsuiker is supergezond en is een perfecte vervanger van de ‘foute’ suikers die je niet meer wilt eten.

Lees verder Kokosbloesemsuiker →

2013

Recept: veganistische pindasoep met rijst

Geïnspireerd door een Surinaamse vriendin van de familie, aten wij thuis regelmatig pindasoep. Heerlijk vond ik dat altijd. Maar ja, het was verre van vegetarisch, want: kip en kippenbouillon.
Toen ik vegetarisch en later vegan ging eten, heb ik er nooit meer aan gedacht om pindasoep te maken. Totdat ik bedacht dat dit natuurlijk makkelijk veganistisch kon: door de kip en de bouillon te vervangen door plantaardige producten.
Ik koos voor zoutarme groentebouillon van de natuurwinkel en in plaats van de kip voegde ik wat extra groente toe. Natuurlijk kan je ook gaan voor tofureepjes of gebakken tempeh. Ook heerlijk, maar zonder is het ook erg de moeite waard!

Wat heb je nodig voor een pan soep?

2 teentjes knoflook
2 eetlepels sesamolie of andere roerbakolie
400 gram gemengde Chinese roerbakgroente
2 groentebouillon tabletten (bijvoorbeeld zoutarme van Healthy Planet)
100 gram pindakaas (afhankelijk van hoe “pinda-achtig” je de soep het lekkerst vindt kan je nog wat extra pindakaas toevoegen)
2 eetlepels ketjap (manis)
sambal
1 zakje emping
75 gram rijst (naar keuze) per persoon

Lees verder Recept: veganistische pindasoep met rijst →

2013

Recept: veganistische ovenschotel di Mama

Zoals bijna iedereen waarschijnlijk wel bekend zal voorkomen, hadden wij thuis een aantal gerechten die heel geregeld bij ons op tafel verschenen. Mijn (Merel’s) moeder, Nicolette, is een fantastische kok en ze experimenteert graag met recepten. Ze past recepten net zo lang aan totdat ze perfect zijn en dat heeft al voor heel wat traditionele familiegerechten gezorgd. Zo ook deze ovenschotel met boontjes. Vroeger aten we hem met gehakt en een dikke laag kaas, tegenwoordig maakt mijn moeder hem 100 procent veganistisch. Te gek vind ik dat! Ik vroeg haar om het recept met jullie te delen en dat doet ze graag.

Lees verder Recept: veganistische ovenschotel di Mama →