
Gisteren, dinsdag, was zo’n leuke dag dat ik gewoon een plog (photo-blog) moést maken. Bereid je voor op een heleboel food en gezelligheid!
Wie wel eens in New York is geweest kon waarschijnlijk bijna niet om de boerenkoolchips heen. Kale (Engels voor boerenkool) is daar sowieso een enorme hit. Dat is best een beetje maf, want boerenkool is echt zo’n Hollands product en wij Nederlanders doen er eigenlijk nog helemaal niet zoveel spannends mee! Sinds een paar jaar proberen wij toch een beetje te variëren met deze supergezonde én goedkope groente. Zo maken we groene smoothies met boerenkool en vandaag delen we het eenvoudige recept voor boerenkoolchips met je.
Deze tortillasoep is eigenlijk een recept uit de categorie ‘Groen zonder poen.’ Maar omdat je deze soep op twee manieren kunt maken (mega cheap en ietsje minder mega cheap, maar nog steeds behoorlijk budget,) hebben we de titel maar gewoon neutraal gelaten. Al maanden wilde ik een tortillasoep maken, maar het kwam er nooit van. Er zijn ook zoveel soeprecepten om uit te proberen! Maar een onverwacht vrije dag bleek de perfecte gelegenheid en vandaag delen we het recept met jullie.
In het boek ‘Powerfood, yoga en meditatie,’ geschreven door Tara Stiles, staat de zoektocht naar de beste versie van jezelf centraal. “Jij kunt helemaal worden wie je wilt zijn, en het is een prachtig avontuur om daar te komen.” Deze uitspraak wekt mijn interesse. Wat is dan die beste versie van mezelf? Is dat een afgetraind, slank lichaam? Of is dat een lichaam dat in balans is – ontspannen, gezond en sterk? Tara, een wereldberoemd yogadocent, gaat uit van dat laatste en schreef hierover een ontzettend inspirerend boek.
Lees verder Powerfood, yoga en meditatie – Tara Stiles (met winactie)