Gastrecept: zomerse quinoasalade van Sanne

Vegan recept voor zomerse quinoa salade met mango, komkommer en munt. Door gastblogger Sanne van www.hetgrotegroenegeluk.nl
FullSizeRender_2

Voor deze zomer heb ik bedacht dat het leuk zou zijn als ik een paar weken lang een paar andere (soms beginnende,) bloggers een vegan recept op de Groene Meisjes laat delen. Ik deed een oproepje op Twitter en ik kreeg meteen een paar super leuke aanmeldingen, waarbij Sanne de eerste was. Sanne heeft het blog ‘Het Grote Groene Geluk‘ en je snapt dat die titel mij meteen aansprak. En daarom mag Sanne het spits afbijten in deze zomerserie en dat doet ze met deze lekkere quinoasalade met mango, komkommer en munt.

Lees verder Gastrecept: zomerse quinoasalade van Sanne

Stemmen met je portemonnee

KPN_05

Deze blogpost is geschreven in samenwerking met KPN / Foto’s: Sam van Rij 

Van de week las ik een discussie op Twitter. Het ging over de (on-)haalbaarheid van een duurzamer leven, wanneer je niet veel geld te besteden hebt. Over dit onderwerp heb ik de afgelopen jaren ook ontzettend veel vragen gekregen. Het lijkt erop dat toch heel veel mensen nog denken dat duurzamer leven automatisch ook betekent duurder leven. Ik ben het daar niet mee eens, omdat ik denk dat je iedere dag kleine keuzes kunt maken die je lifestyle een beetje vergroenen. Kleine, alledaagse en niet al te dure keuzes. Met elke euro die je uitgeeft, breng je als het ware een stem uit: waar ik wil dat mijn geld naartoe gaat en waarvoor wil ik dat het gebruikt wordt?

Lees verder Stemmen met je portemonnee

Weekmenu 17 – 21 juli

vegan weekmenu met  recepten voor vegan ontbijt opties zoals bananenijs met koekjesdeeg, bananenpannenkoeken, Boekweitpap met nectarine, Ontbijtbowl met groenten, vegan wafels
vegan weekmenu met 5 ontbijt opties zoals bananenijs met koekjesdeeg, bananenpannenkoeken, Boekweitpap met nectarine, Ontbijtbowl met groenten, vegan wafels
chocijs3

Met deze wisselvallige zomer durf ik het niet meer aan om weekmenu’s met recepten ‘speciaal voor als het warm is’ te maken, want ik heb echt geen idee of het volgende week een beetje zomers gaat zijn of niet. En eerlijk gezegd vind ik het best wel een beetje moeilijk om een beetje inspiratie te vinden, nu het zo keihard komkommertijd is. Ja, ook (of misschien wel: juist ook) bloggers hebben daar last van. Dus dacht ik: weet je, ik doe het eens anders. Ik deel deze week niet vijf gerechten voor het diner, maar juist vijf ontbijtgerechten. Omdat ik er stiekem een beetje vanuit ga dat veel lezers deze weken vakantie hebben en daardoor misschien ook wel wat meer tijd hebben om uitgebreide ontbijtjes te maken. Best een goed idee, toch?

Lees verder Weekmenu 17 – 21 juli

Leuke Dingen #92

Schermafbeelding 2017-07-07 om 08.45.35

Ik weet het. Ik ben niet meer zo heel regelmatig met deze rubriek. Sorry. Er was een tijd dat ik deze rubriek elke week wist te vullen – ik weet echt niet meer hoe ik dat ooit heb gedaan. Maar dat wil niet zeggen dat er geen leuke dingen meer zijn om te delen. Hooguit wat minder vaak. Ik hoop dat dat ok is :) Vandaag heb ik wel weer een paar toffe dingen die ik met jullie wil delen. Ik merk dat ik tegenwoordig ook liever een paar echt leuke leuke dingen deel, dan eindeloze lijsten met dingen die misschien niet allemaal even interessant zijn. Goed, genoeg gepraat, laten we beginnen!

Lees verder Leuke Dingen #92

Weekmenu 10 – 14 juli

Vegan weekmenu met 5 gerechten met rijst o.a. risotto, nasi goring met gegrilde tofu, kokosrijst met pindasaus en groenten, wraps met rijst en zoete aardappel, Dal Bhat met rijst
dhalbat1

Ik geloof dat als je iets lekker vindt, je het gerust een paar keer per week kunt eten. Dat is tegelijkertijd ook een beetje gemakzucht hoor. Ik herinner me een periode waarin ik gewoon een pan soep kookte en daar dágen van at, tot het niet meer lekker was. Ook heb ik een ‘chili sin carne periode’ gehad. Het is niet zo spannend, maar wel lekker én makkelijk. Nou, deze week ga ik jullie bestoken met vijf rijstgerechten. Omdat ik heel veel van rijst houd. En omdat ik dacht: dan koop je aan het begin van de week twee of drie pakken rijst en dan hoef je verder alleen maar groenten/tofu/bonen erbij te kopen. Dat is toch handig? Als je nog meer tijd wilt besparen, dan zou je zelfs nog de rijst vooruit kunnen koken. Zoveel opties. En je hoeft niet bang te zijn dat dit een heel saaie week wordt, want ik zorg ervoor dat je iedere dag een totaal andere maaltijd eet. Laten we beginnen.

Lees verder Weekmenu 10 – 14 juli