2013

Recept: Vegan Appel & Kaneel (Ontbijt) Muffins

In drukke tijden vind ik het ideaal om snelle ontbijtjes klaar te hebben staan. Ik maak dan graag overnight oats (koude havermout ‘pap’ die een nacht in de koelkast staat) of ontbijtmuffins, ook van havermout. Deze variant met appel, kaneel en rozijnen is supermakkelijk, snel, gezond en lekker. Daarnaast zijn ze vegan, suikervrij en heel gemakkelijk glutenvrij te maken. Je hebt maar een paar ingrediënten nodig. Het zal je verbazen: je hebt niet eens bakpoeder nodig! En er komt geen suiker aan te pas. Alleen in de appel. Nou, dat kan nog net, toch? ;)

Het recept is voor ongeveer 8 muffins. Daar gaan we!

Lees verder Recept: Vegan Appel & Kaneel (Ontbijt) Muffins →

2013

Glutenvrije vegan bosbessen taart

Glutenvrije veganistische bosbessen taart. Ja, dat is een hele mond vol! Dat mag ook wel, voor een taartje so delish als deze. Omdat de taart niet heel erg zoet is (je proeft eigenlijk alleen het zoete van de blauwe bessen en een beetje de kokosbloesem nectar) vinden wij hem erg geschikt als ontbijttaart. Wie zegt dat je niet met taart kan ontbijten? Wij doen het gewoon!

We kregen op Facebook de vraag of dit taartje was aangebrand. Zeker niet, de donkere rand is bosbessen’jam’.
Voor het maken van deze taart gebruikten wij de glutenvrije havervlokken van Lieke is Vrij. Een glutenvrij merk dat te koop is bij de biowinkel. En de kokosnectar (vloeibare kokosbloesemsuiker, in een flesje) kochten we bij iHerb.com.

Lees verder Glutenvrije vegan bosbessen taart →

2013

Recept: veganistische guacemole

Kan je ooit genoeg krijgen van avocado’s? Wij niet! En waarom zouden we ook? Ze zijn heerlijk, gezond en rijk aan goede vetten. Nothing not to love about it.
Het allerlekkerste dat je met avocado kan maken? Dat moet toch wel guacemole zijn. Dat hebben de Mexicanen maar mooi bedacht. Guacemole kan altijd. Als dip bij de borrel, als topping op je quesadilla’s of als vulling voor een wrap. Vriendinnetje Merlin maakte een guacemole die twee weken geleden op een feestje bij iedereen in de smaak viel, dus we vroegen haar om het recept met jullie te delen. Dat doet ze graag!

Lees verder Recept: veganistische guacemole →

2013

Edelgistvlokken

Toen De Groene Meisjes begonnen met vegan eten kregen we een belangrijk advies: koop edelgistvlokken. Met deze instructie gingen wij naar de biowinkel en deden we wat ons was opgedragen. We gingen naar huis met een wit-met-lila bus – waarop de tekst stond: “edeligstvlokken, goed voor huid en haar!” – en we konden niet wachten ermee te experimenteren. Ons was namelijk beloofd dat edelgistvlokken een kazige smaak zouden hebben en daardoor onmisbaar zouden zijn in het vegan dieet. We waren benieuwd! Inmiddels zijn we al heel wat bussen edelgistvlokken verder en hopen we jullie vragen over dit ‘onmisbare’ product te kunnen beantwoorden. Daar gaan we!

Lees verder Edelgistvlokken →

2013

ROO’bar

We blijven het zeggen, omdat we het menen: een raw/energy/granolabar is ons favoriete tussendoortje. Zeker in tijden van drukte, wanneer je weinig tijd hebt om na te denken over verantwoorde snacks, of om zelf dingen te maken. Of wanneer je continu on the road bent. Wanneer we een review over bars of repen schrijven, krijgen we standaard de reactie: “voor dat geld maak ik het liever zelf.” Helemaal prima natuurlijk, maar we merken dat er met ons nog veel meer mensen zijn die hier niet altijd zin in hebben. Voor deze mensen hebben we een nieuwe tip: de ROO’bar.
We zagen ROO’bar voor het eerst bij Seed of Life in Antwerpen. Aangezien wij nogal suckers voor leuke verpakkingen zijn, trokken de ROO’bars meteen onze aandacht. Wat een vrolijke kleurtjes! Inmiddels hebben we de ROO’bars voor jullie getest en lezen jullie in dit artikel wat wij ervan vonden.

Lees verder ROO’bar →