Zoals je misschien al eerder gelezen hebt, hebben de Groene Meisjes onlangs een heerlijke picknick gehad met vrienden. Er was veel keuze in heerlijk vegan en glutenvrij eten en met zon, goede drankjes en gezelschap erbij was het plaatje compleet. Heerlijk, dat soort avonden! We begonnen druk recepten uit te wisselen met elkaar, dus we dachten: dit willen we onze lezers ook niet onthouden! Dus de camera’s kwamen erbij en ik vroeg mijn vriendinnen om de recepten te mailen. Zo lees je vandaag het recept van Jildau’s heerlijke zomersalade met heel veel veggies. Lees je mee?
Wat heb je nodig voor een grote schaal salade?
– vijf of zes tomaten
– een bos bosuien
– een paprika in de kleur die je leuk vindt (ik doe meestal geel, dat contrasteert mooi met de rode tomaten)
– vier eetlepels zwarte olijven
– twee kleine of drie grote avocado’s
– een flinke scheut lijnzaadolie
– twee á drie theelepels kurkuma
– ongeveer 1 theelepel steviapoeder
– zout en peper (eventueel)
