Alle berichten van Merel

Vegan eten als je aan een dagje aan het shoppen bent

Vintage Neon Eat Sign Ruin

Emmelien – een trouwe lezer van de Groene Meisjes – kwam met het idee om een artikeltje te schrijven over wat je zoal vegan kan eten, als je een dagje aan het shoppen bent. Dat is een goede vraag! Velen van jullie zal het bekend voorkomen: het is uitverkoop, je stapt in de trein voor een dagje winkelen in een onbekende stad en voordat je het weet loop je uren lang winkel in, winkel uit. Ondertussen vergeet je vaak te eten, todat je zóveel trekt krijgt dat je het liefst de eerste de beste burgertent in wilt rennen. Het probleem is: je weet niet of je daar een vegan maaltijd kan krijgen. Waarschijnlijk niet, we moeten je teleurstellen. Het is handig om je iets beter voor te bereiden. Want geloof ons maar, als je maar weet waar je moet zijn, kom je een heel eind!

We zijn uitgegaan van een grotere stad als Rotterdam of Amsterdam, als shopstad. We skippen even de “echte” vegan hotspots, want dat zou te makkelijk zijn. In gedachten lopen we door de Kalverstraat, de Leidsestraat of door de Koopgoot. Wat zijn dan de adresjes die je tegenkomt, waar je prima terecht kan?

Lees verder Vegan eten als je aan een dagje aan het shoppen bent

Vegan Pop-Up diner

IMG_0005

Vorige week hadden wij de eer om aanwezig te zijn bij het vegan Pop-Up diner van Vegan Sundays-chef Alexander Gershberg. Sterker nog, we mochten niet alleen aanwezig zijn, we mochten ook mee-eten. Dat doen we altijd met liefde, dus ons weekend kon niet beter beginnen. Het diner werd gehouden in het door ons zo geliefde Conscious Hotel aan de Overtoom en aan tafel kregen we versterking van de toffe en vrolijke Jaap, die we kennen via Twitter. Het werd een gezellige avond met lekker eten. Omdat Alexander regelmatig vegan pop-up diners organiseert en het misschien voor jullie ook wel interessant kan zijn om eens te gaan, laten we je, door middel van de foto’s van Wouter van der Wolk, zien hoe lekker.. eh leuk, deze avond was.

Lees verder Vegan Pop-Up diner

Groen zonder poen: spaghetti met auberginesaus

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Yay! Het is weer MeatFreeMonday! Een goede reden voor een nieuw vegan recept. Eén van mijn lievelingsreceptsites is Budgetbytes. De recepten zijn lang niet allemaal vegetarisch of veganistisch maar wel erg budget! Ik vind het altijd een uitdaging om een niet-vegetarisch recept te veganizen. Zo kwam ik een recept tegen van pasta met een aubergine saus en ansjovis. Ik heb de ansjovis vervangen door zwarte olijven en heb de suiker vervangen door rijststroop. Een ideaal simpel recept voor maandag na een lange dag werken! Daarbij komt dat alle ingredienten bij de reguliere supermarkt, toko, op de markt of bij de biowinkel te krijgen zijn. Je kan het recept dus zo duur of goedkoop maken als je zelf wilt.

Lees verder Groen zonder poen: spaghetti met auberginesaus

#minder afval update 5 – balkon&tuin

IMG_3593

Afval verminderen gaat natuurlijk verder dan wat opruimen in je huis en het voorkomen van voedselverspilling. Ook buitenshuis produceren we een hoop afval: kijk maar eens naar je tuin of balkon. Ook hier stapelen de spullen (en dus ook het afval) zich op en zie je al gauw door de bomen het bos niet meer. Al een tijdje heb ik in mijn hoofd dat ik mijn balkon een opknapbeurt wil geven. Vorig jaar heb ik dit ook gedaan en toen heb ik er de hele lente en zomer plezier van gehad. Helaas heb ik het in de herfst en winter totaal laten verwaarlozen, dus het wordt wel weer eens tijd. Dit betekent dat ik eerst mijn balkon moest opruimen. Waar kom toch al die troep vandaan?! Lege bierflesjes als aandenken aan een huisfeestje, wat verdorde plantjes, een kapot gevallen plantenpot, een lege doos kattengrint en een oud paar verkleurde gympen. Geen idee hoe deze hier terecht zijn gekomen.

Lees verder #minder afval update 5 – balkon&tuin

Hotspot: Koffie Ende Koeck (Amsterdam Westerpark)

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Het is niet te geloven. De vega(n) hotspots schieten als paddenstoelen uit de grond in Amsterdam de laatste tijd. Vorig jaar zeiden we nog wel eens: “woonden we maar in Berlijn, daar heb je tenminste toffe vegan hotspots.” En moet je nu eens kijken! De ene na de andere hotspot in Amsterdam komt hier voorbij. En wees gerust, zeer binnenkort (vanaf komende week) gaan we ook het land in om hotspots te bezoeken, dus er komen ook veel meer adressen buiten Amsterdam bij.

Koffie Ende Koeck. Tegenover het Westerpark, praktisch op loopafstand van het centrum. Een superschattig klein zaakje, met een paar tafeltjes en een joekel van een espressomachine. Want ja, koffie, daar gaat het voor een groot deel om hier. Koffie, sapjes en heerlijke vegan taartjes. Koffies met verschillende soorten plantaardige melk, zoals amandelmelk, speltmelk en natuurlijk the good old sojamelk. Luxe taartjes, cinamon rolls, rijkelijk belegde broodjes en plantaardige quiches. Het komt allemaal voorbij. Mocht je twijfelen en denken: kan ik hier wel eten? Maartje (de eigenaresse van Koffie Ende Koeck) vertelt: “álles wat ik maak is 100% vegan. Daarbij komt dat er genoeg glutenvrij en suikervrije mogelijkheden zijn.”

Lees verder Hotspot: Koffie Ende Koeck (Amsterdam Westerpark)