Het is weer tijd voor mijn journal over gezond eten en sporten. Lees je mee?
Lees verder Healthy Journal #7
2013
Healthy Journal #7
2013
Tutorial: Springrolls
We krijgen veel verzoekjes voor recepten binnen. Maar voor één gerecht hebben we echt altijd een topscore aan verzoeken, iedere keer weer als we er een foto van op Instagram plaatsen. Waar hebben we het over? Springrolls! Voor de mensen die nog niet weten wat springrolls zijn: het zijn rijstvellen die je weekt in water en vult met bijvoorbeeld rauwe groente. Je kan de vellen vullen met wat je maar lekker vindt, maar om jullie te laten zien hoe het werkt gebruikte ik maar een paar eenvoudige ingrediënten.
2013
Review: Wilmersburger kaasvervangers van Veggiedeli.nl (met kortingscode)
Soms wordt er van vegetariërs gezegd: als je geen vlees wilt eten, dan moet je ook geen producten willen eten die op vlees lijken. Soms wordt er zelfs beweerd (vaak door vleeseters) dat het hypocriet is om geen kip, maar wel nepkip te willen eten. Ik zou niet zo goed weten wat daar hypocriet aan te noemen is, immers: je doet er niemand ook maar enig leed mee aan, maar dit terzijde. Hetzelfde wordt ook wel eens gezegd over vegans die, hoewel ze volledig achter hun dieet en levenswijze staan, soms toch kunnen verlangen naar producten als kaas of witte chocolade. Producten die, als je ze in de reguliere supermarkt koopt, verre van veganistisch te noemen zijn. Je bent natuurlijk helemaal vrij om ervan te vinden wat je ervan wilt vinden, maar wij zijn toch wel zo ontiegelijk blij dat er een webshop is die alle vegans die zo hun cravings hebben uit de brand helpt! We hebben het over Veggiedeli.nl, een webshop met alléén maar vegan producten. Onder andere dus met kaas en witte chocolade, maar nog zoveel meer: worstjes, chocoladepasta, visvervangers, kokosslagroom, eivrije mayo en zo zou ik een uur door kunnen gaan. Kortom: het aanbod is groot. Erg groot. Dus tot zover al: hulde aan Veggiedeli!
Al een tijdje was ik benieuwd om eens wat goede kaasvervangers te testen. Het is geheim dat ik enorm dol ben op kaas. Altijd geweest, always will be. Maarja, echte veggies eten geen kaas, dus ja, dat mis ik heus wel eens. Van heel veel lezers kreeg ik de tip om eens de kazen van Wilmersburger te proberen. Deze zouden nauwelijks van the real deal te onderscheiden te zijn. Zoiets hoef je maar één keer tegen me te zeggen en het ligt in mijn winkelmandje. Zo simpel is het. Ik bestelde de naturel kaasplakjes, de cheddarstyle kaas én de pizzakaas. O My lordie, een halve kilo pizzakaas. Ik had grote plannen.
Lees verder Review: Wilmersburger kaasvervangers van Veggiedeli.nl (met kortingscode)
2013
Verslag workshop Variatie in de Keuken // de Librije
– Dit artikel is geschreven door onze gastblogger Merlin –
Kookpartner Marlijn en ik die samen ons hoofdgerecht, met een beetje hulp, afronden.
Pasta’s, quiches, soepen; ik weet mijn weg aardig te vinden in de vleesloze keuken. Niet zo gek ook, ben al jaren vegetariër. Maar het niveau topkok is nog lang niet bereikt, dus toen ik de kans kreeg om, namens de Groene Meisjes, een kookworkshop vegetarisch koken bij De Librije te volgen, greep ik die direct.
Het Zwolse sterrenrestaurant staat namelijk bekend om hun liefde voor vegetarisch eten, iets wat bij veel restaurants helaas ontbreekt. (Ik bedoel; hoeveel salades met geitenkaas je voorbij ziet komen als je als veggie uit eten gaat..) Ze delen hun kennis graag in hun atelier, waar dagelijks koks en amateurkoks worden bijgeschoold. Deze workshop is een samenwerking met Variatie in de Keuken, een stichting die iedereen wil inspireren om een stuk dier af en toe te in te wisselen voor een vegetarische maaltijd. Dat wordt nog extra benadrukt in – een naar mijn mening wat overbodig – filmpje over bewust eten.
Lees verder Verslag workshop Variatie in de Keuken // de Librije
2013
Recept: groene smoothie voor gevorderden
De Groene Meisjes houden van smoothies. En vooral van groene smoothies! Geweldig zijn ze, die groene vrinden. We drinken ze het liefst bij het ontbijt, want een betere start van je dag kan je je gewoon niet wensen. Een groot glas vol met vitamines om de dag te kunnen kickstarten, awww yeah! Trouwens, we hebben al van veel mensen gehoord dat een groene smoothie ideaal is voor mensen die niet van groente houden. Waarom? Omdat een bord groenten opeten misschien een hele opgave voor je is, maar een glas groene smoothie drinken is erg goed te doen. Daarbij komt dat je je groene smoothie zo zoet kan maken door er bijvoorbeeld een appeltje, gedroogde vijgen of dadels aan toe te voegen, dat je de groente amper nog proeft. Dus als je een regelrechte veggiehater bent, dan zou een groene smoothie nog wel eens jouw last resort kunnen zijn.
Maar vandaag willen we het hebben over ‘gevorderde’ groene smoothies. Smoothies die wel degelijk naar groente smaken: the real deal. Groen, groener, groenst, dat idee.
Wij zelf hebben eventjes moeten wennen. We zullen je vertellen hoe dat ging: