2014

Recept: smoothie die naar taart smaakt

Vorige week zat ik bij DopHert en dronk ik een heerlijke smoothie. Terwijl ik hem dronk dacht ik alsmaar: dit smaakt ergens naar, maar ik weet niet naar wat. Ken je dat? Dat je de rest van de dag denkt: wat was dat nou? Anyhow, ik onthield wat er ongeveer in zat, zodat ik hem thuis ook kon maken. Ik weet niet of ik hem helemaal precies heb nagemaakt hoor, maar het komt wel aardig in de buurt. In elk geval is deze smoothie ook erg lekker geworden én weet ik nu waar hij naar smaakt. Het is een taartje. Het smaakt naar een chocoladetaart met kersen. Heet zoiets een ‘sacher torte’? Kan dat? Anyhow, daar smaakt het naar. Edit: van Hady kreeg ik de oplossing. Deze taart smaakt naar Schwarzwalder Kirsch! Dat is het! (ja, sorry, ben niet zo thuis in de wereld van de niet-vegan taarten, vandaar.) Thanks Hady!
Een heerlijke pure chocolade smaak, met het friszoete van kers erdoorheen. Zelf vind ik de smaak wat te uitgesproken voor het ontbijt, dus ik drink hem overdag. Bij de lunch bijvoorbeeld, of als tussendoortje.

Lees verder Recept: smoothie die naar taart smaakt →

2014

Recept: avocado-limoentaart met coconut frosting

Afgelopen maandag plaatsten we het recept voor een vegan ‘cheesecake.’ Het is echt ongelooflijk hoeveel foto’s we de afgelopen week hebben ontvangen van lezers die de taart ook hebben gemaakt. Ik zal ze jullie later nog een keertje laten zien, want het waren stuk voor stuk geweldige taarten! Aangestoken door jullie enthousiasme, dacht ik: let’s ‘bake’ another pie. Ik zeg ‘bake,’ omdat deze taart ook weer no-bake is. Het is dus eerder ‘make’ another pie. Het resultaat was een superfrisse, eigenlijk bijna zomerse, taart. Echt een aanrader voor jullie allemaal!

Lees verder Recept: avocado-limoentaart met coconut frosting →

2014

Recept: Indiase Naan gevuld met “kipstukjes” en veggies

Goedemorgen! Hier zijn je Groene Meisjes weer! Zoals beloofd plaatsen we deze (werk-)week iedere dag een recept. Hadden we hier altijd maar tijd voor! Het is zó leuk om te doen. Dit recept is heel geschikt als lunchgerecht. We kunnen je verzekeren dat je hier de rest van de middag op vooruit kan! Overigens, met een portie rijst erbij is het ook een prima avondmaaltijd. En wanneer je het ook eet, het is eigenlijk altijd lekker. En ook nog eens supermakkelijk om te maken, dus laten we maar meteen beginnen!

Wat heb je nodig voor 2 porties?

4 kleine Naanbroodjes of 2 grote Naanbroden (let op: koop Naan bij Marqt of de biowinkel. Die je bij de reguliere supermarkt tegenkomt is niet vegan – er zit doorgaans yoghurt in – en daarbij komt dat Naan vaak stijf staat van de E-nummers.)
1 avocado
1 pakje vegetarische kipstukjes (bijvoorbeeld van de Vegaslager, die vinden wij het allerallerlekkerst en deze zijn vegan!)
2 handjes spinazie
een halve komkommer
6 eetlepels plantaardig alternatief voor yoghurt (kies voor ‘naturel,’ en het liefst van Provamel, zonder suiker)
1 limoen
knoflookpoeder, zout en peper
verse koriander en munt

Lees verder Recept: Indiase Naan gevuld met “kipstukjes” en veggies →

2014

Recept: ‘pittige’ groene smoothie

Goedemorgen lieve green boys and girls! Laten we de dag goed beginnen met een XXL groene smoothie. Een pittige jongen, zowel door de inhoud, als door de smaak. De bleekselderij maakt de smoothie een tikkeltje ‘hartig,’ in plaats van zoet. Maar dit maken de frisse kiwi en limoen weer helemaal goed. Dit groene monster is zo ongelooflijk fris, de frisheid knalt gewoon de jar uit! Precies wat je nodig hebt om wakker te worden ‘s ochtends. Ben je benieuwd wat er allemaal in deze smoothie gaat? Lees dan gauw verder!

Lees verder Recept: ‘pittige’ groene smoothie →

2014

Recept: broodje veggie-overload

Tegenwoordig eet ik niet zo heel vaak meer brood. Dat is vooral omdat ik supermarktbrood gewoon echt niet wil eten en mijn budget het niet altijd toelaat om biobrood te kopen. Daarom koop ik gewoon af en toe een echt lekker speltbrood, bij de biologische winkel, en dan geniet ik er extra hard van.
Vandaag laat ik je zien hoe je van een ogenschijnlijk saaie boterham een waar veggiefeestje op je bord kan maken. Het kost maar een paar minuten van je tijd en het resultaat is echt superlekker.

Lees verder Recept: broodje veggie-overload →