Jori is een jaar op reis geweest. Het grootste gedeelte van het jaar heeft ze in Nieuw Zeeland gewerkt en gewoond en op de terugreis naar huis pakte ze Thailand, Vietnam en Cambodja “even mee.” In Thailand at ze de lekkerste Pad Thai voor 25 cent per portie. Dat soort prijzen kom je hier in Amsterdam bij een Thai helaas niet tegen, dus dan maken we het maar zelf! Deze vegan Pad Thai is echt heel erg de moeite waard, vandaar dat ik het vandaag met jullie deel.
Goodmorning! Na 2 weken geen Health Journal ben ik er weer! Ben je benieuwd hoe het de afgelopen periode is gegaan met gezond eten en sporten? Lees dan verder! Lees verder Health Journal #10
Je denkt misschien: waarom een vork? Nou, De Groene Meisjes vinden eten met stokjes heel sophisticated, maar ook heel erg onhandig. Vandaar.
Vorige week hielden we een winactie op De Groene Meisje. Je kon een set met hennepzaadoliën winnen als je een origineel recept instuurde. Nynke won de set met het recept voor een Vietnamese salade. Mmm, we kregen meteen zin om de salade zelf te gaan maken! We pasten het recept enigzins aan en gebruikten geen hennepzaadolie. Huh? Waarom niet? Omdat Nynke ons vertelde dat je heel lekker een dressing kon maken met Mirin(te koop bij oa de biowinkel en de toko) en dat wilden we al heel lang een keer proberen. Mirin en olie samen wordt misschien wat teveel van het goede, dus vandaar dat we nu voor iets anders kozen. Het werd HEERLIJK. Zo zomers en fris, dit moeten jullie een keer proberen!
Het is weer tijd voor mijn journal over gezond eten en sporten. Lees je mee?
Lees verder Healthy Journal #7
Vandaag deel ik graag een supermakkelijk, snel én gezond lunchreceptje met jullie. Het is maar een eenvoudig recept en misschien denk je: honey, what’s new? Maar voor mij was het alweer een tijd geleden dat ik zoiets maakte en ik was meteen weer verkocht. Het doet me denken aan de ‘wraps’ die ik vroeger at toen ik het South Beach dieet volgde. Alleen maakte ik de wraps dan met ijsbergsla, shoarmavlees (!!!) en knoflooksaus(!!) Dus ja, beetje anders toch wel. Maar toch doet dit me eraan denken :)
