Zin in een makkelijke en supergezonde vegan snack? Probeer deze dadeldip eens; het is HEERLIJK! Megazoet, maar zonder suiker, dus heel verantwoord. Snijd wat fruit in partjes en dip het in de dadels. Het recept hieronder is voor een flinke portie, dus geschikt om met meerdere mensen te eten (weer eens wat anders dan gebak!) of om in de koelkast te bewaren en er meerdere keren van te eten. Lees verder voor het recept! Lees verder Healthy snack: raw-vegan dadeldip
Sinds gisteren zijn wij de gelukkige eigenaressen van een Spirali, een apparaat waarmee je heel gemakkelijk slierten maakt van rauwe groente en fruit. We zijn er heel blij mee! Zeker als we denken aan het naderende voorjaar en de zomer en alle bergen salades die we dan weer willen eten…awesome! Om het apparaat in te wijden, maakten we een overheerlijk recept van de Amerikaanse Youtube ‘Megan Elizabeth.’ Check haar YouTube kanaal en website voor nog veel meer delish recepten!
In het filmpje hieronder zie je precies wat je nodig hebt en wat je moet doen om deze goddelijke raw vegan Pad Thai te maken. Veel ‘kook’-plezier gewenst!
[youtube_sc url=http://www.youtube.com/watch?v=XJkFTQKYlP0 rel=0 fs=1 autohide=1 modestbranding=1]
Klik hier als je filmpje niet kan zien.
Er is een salade die ik zó lekker vind, dat ik hem iedere week wel een keer wil maken. Het is een zelfbedachte salade met veel fijngesneden veggies en een overheerlijke avocadodressing. Het is mijn ‘signature salad,’ en ik hoop dat ik er ooit heel beroemd mee word. Grapje natuurlijk. Het recept is ontzettend simpel en het kost ook nog eens heel weinig tijd. Deze salade geeft mij zo’n ‘clean’ gevoel. Ken je dat? Je denkt misschien: dit is iets voor de zomer. Maar geloof me, ook in de winter is deze salade een feestje!
Over dit recept kan ik heel kort zijn. Je moét het maken. Ik vond deze brownies op het blog van de awesome Solveig (17 jaar oud meisje uit Noorwegen, en nu al zo verstandig) “Gluten-free Vegan Girl” en ik paste het recept een beetje aan. Waarom? Omdat ik andere dingen in huis had dan ik eigenlijk nodig had. Gelukkig werd het súperelekker, dus het kwam allemaal goed.
Je begint met de kokosboter. Hiervoor doe je zo’n 400 gram kokosrasp in de keukenmachine en deze laat je ongeveer 20-25 minuten draaien. Als het goed is, ontstaat er een boterachtige substantie. Helaas was dit bij mij na 45 minuten nog niet het geval, en was de kokosrasp alleen maar een beetje zacht geworden. Dit was het moment waarop ik weer eens heel hard verzuchtte: IK WIL EEN VITAMIX! (een blender die echt álles kan blenden, mixen en pureren. De Vitamix maakt zelfs van een rauwe pompoen nog een zachte mousse. Grr. Het leven is oneerlijk.) Kortom; ik moest de brownies zonder kokosboter maken, maar heb het opgelost door een beetje kokosolie door de rasp heen te mixen, en toen werd het toch nog een beetje zacht. Lees verder Raw Gluten-free Vegan Brownies
illustratie door Agnes Loonsta: www.agnesloonstra.nl
Omnomnom ik smelt voor chocolade. Vroeger at ik alle soorten, van wit tot melk tot puur en alle varianten die ertussen in zitten. Totdat ik de puurheid van echte chocolade ontdekte. Geen toegevoegde troep maar ingrediënten waarmee pure chocolade haar naam eer aan doet. Chocolade is niet per definitie ongezond, au contrair!
Cacao is een superfood.
Er is wel een verschil tussen versmolten chocolade en RAW chocolate. Zoals jullie misschien wel weten houdt Rawfood in dat het niet verhit is boven de 48 graden waardoor alle voedingsmiddelen en anti-oxidanten van de cacao optimaal behouden blijven. Raw chocolate is dus heel verantwoord snoepen!