– Vanaf nu zal onze rubriek met low-budget recepten ‘Groen zonder poen’ heten. Dankjewel Denise Meyer, voor het bedenken van deze superleuke naam! Ons uitgangspunt is om iedere week minimaal 1 lowbudget recept te plaatsen. –

Voor dit recept ben ik even lekker los gegaan in de Chinese supermarkt. Er zijn een paar plekken waar ik graag kom om budget te shoppen en dit zijn: de Dappermarkt, de Turkse winkels in de Javastraat, de Bazaar in Beverwijk (al kom ik daar tegenwoordig nooit meer… toch weer eens doen!) en de Chinese supermarkt dus. We hebben hier in Amsterdam de enorme luxe dat we meerdere grote Chinese toko’s hebben. Natuurlijk rondom de Zeedijk, ook wel bekend als Chinatown, maar ook bij Amsterdam Duivendrecht. De allergrootste supermarkt zit tegenover de Makro, op een industrieterrein. Hij heet ‘Wah Nam Hong,” en er zit ook een filiaal aan de Zeedijk.

Je weet niet wat je ziet: serieus, je waant je in Azië. Het ruikt er, denk ik, ook naar Azië. Bergen met balen rijst, meters en meters blikken kokosmelk, kruiden, noodles en vage producten waarvan je geen idee hebt wat het is. Tientallen vriezers en koelvakken vol met producten uit alle mogelijke Aziatische landen en natuurlijk: een grote afdeling met groente en fruit. Bij deze supermarkt kopen wij graag jonge Thaise kokosnoten, want die kom je bijna nergens tegen. Groente en fruit is hier erg goedkoop. Om een voorbeeld te geven: je koopt hier een enorme zak taugé voor 45 cent. Nou, daar kan de reguliere (Hollandse) supermarkt niet tegenop met z’n kleine bakjes voor 90 cent! Ik kan wel eindeloos voorbeelden blijven opnoemen, maar  ik blijf erbij; zo af en toe moet je gewoon naar een Chinese toko of supermarkt. Heb je deze niet in de buurt? Geen paniek, alle ingrediënten voor dit recept kan je net zo goed bij Albert Heijn (of welke andere supermarkt dan ook) of op de markt kopen.

Lees verder Groen zonder poen: Udon noodles met pittige tempeh en veggies →